2026年4月3日（五），位于兵库县姬路市的体验型茶馆「白鹭茶房」（地址：兵库县姬路市忍町19，代表：赤松佳幸（茶师六段））将正式开幕。 「姬路有着茶叶难民」 我出生在兵库县姬路市一个拥有将近80年历史的老字号茶舖家族。在那里工作的期间，我亲眼目睹了茶产业的现状。姬路的老字号茶行如今只剩下两家，从整体茶产业来看，农民数量与20年前相比已减少至不到23%。（《围绕茶叶的情势》 https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/attach/pdf/ocha-155.pdf ） 然而，来到店里的顾客们纷纷表示「附近没有可以买茶、教导茶叶知识的地方」，并特地从远方前来。为了让这些可以被称为「茶叶难民」的人们能更轻松地享受茶，并让作为日本文化一部分的茶业能够永续发展，我将目光转向了「茶歌舞伎」。 什么是茶歌舞伎？ 这是自镰仓时代流传下来的一种品茶游戏。原本是作为娱乐来享受，但在室町时代因为赌博色彩变得浓厚，而在《建武式目》中被禁止。 不过，它随后改变了形式并延续至现代，如今甚至成为举办了超过70年的「全国茶审查技术竞技大会」的其中一个比赛项目。 我们将这个在「全国茶审查技术竞技大会」中进行的项目进行了改良，让初学者也能轻松享受。 关于白鹭茶房的体验 在预约制的工作坊中，我们将举办「茶歌舞伎」和「期间限定菜单品评」。 此外，为了让所有人都能轻松光顾，店内的内用座位不需预约即可使用。 （仅限4月3日（五）至5日（日）采预约制。目前已收到超过60人的预约，名额已满。） 针对想要深入了解茶叶世界的顾客，我们邀请了史上首位达成「淹茶选手权」与「NIHONCHA BREWERS CHAMPIONSHIP」双料冠军的西瑠伟先生，举办特别合作活动。 您将能亲身体验茶的风味如何因泡茶者的不同而产生变化。 【活动详情】 ・预约制 ・日期：4月18日（六）您可从以下三个时段中选择： ① 10:00〜11:30 ② 12:00〜13:30 ③ 14:00〜15:30 ・金额：4,000日圆（含税） ・内容： ◯ 由西先生与代表赤松先生分别为您冲泡白鹭茶房的「绿茶、乌龙茶、红茶」。 ◯ 您将使用原创方法冲泡由西先生挑选的茶。 ◯ 附赠3种茶点。（抹茶柠檬蛋糕、糖渍开心果与腰果） 「淹茶选手权」 https://encha.jp/championships/%E6%B7%B9%E8%8C%B6%E9%81%B8%E6%89%8B%E6%A8%A92026/ 「NIHONCHA BREWERS CHAMPIONSHIP」 https://nihon-cha.or.jp/kyogikai/pdf/nbc2025.pdf 此外，我们也有贩售商品。除了店内咖啡厅菜单上的茶叶与茶包外，我们还引进了就连在关西地区乃至兵库县都几乎买不到的知名急须（茶壶）作家的作品，您可以实际触摸并挑选。 来自代表的消息 自从我参与家族事业以来，经常听到「姬路没有茶行」这样的说法。 但另一方面，我也确实感受到了「人们对茶的需求与向心力」。大家特地从远方来参加家族事业举办的工作坊，并积极地想了解茶的知识。 此外，在我回到家族事业之前，对茶的知识几乎是一窍不通，和初学者没两样。正因为如此，我非常了解这些初学者会好奇的重点。 在姬路这个非茶产地的城市，我们以「增加能享受茶叶多样性的人」为理念，致力于打造一家能让许多人享受乐趣的店铺。 个人简介 赤松佳幸 1993年出生于兵库县。横滨国立大学经营学部毕业后，2016年加入Curves Japan株式会社，参与新事业开发。随后自2019年起，在家族企业株式会社播磨屋茶舖进行直营店铺的改善与新品牌的创立。2024年，在全国茶审查技术竞技大会中取得茶审查技术六段资格。 白鹭茶房 2026年4月3日（五）开幕 地址：〒670-0917 兵库县姬路市忍町19 营业时间：10:00〜19:00 公休日：星期四 Mail：akamatsu@shirasagi-sabou.com HP：https://shirasagi-sabou.com/ Instagram：https://www.instagram.com/shirasagi_sabou/ note：https://note.com/shirasagi_sabou