SEKIYA RESORT旗下的露台御堂原「雪月花」餐厅，自2026年3月起，晚餐的怀石套餐已全面更新为春季主题。 本套餐丰富地运用了春季时味道和甜味更加浓郁的时令食材，让您能通过料理感受季节的变迁。本次菜单不仅注重「风味」，更聚焦于「香气」，精心制作出能品味食材本身馥郁的香气以及因烹调而引出的独特春季芳香，让每一道菜肴都能通过五感来享受。 本文将从众多料理中，精选两道特别能体现春日香气与季节感的菜肴：「前菜」和「蒸物」，为您一一介绍。 **前菜：油菜花与比目鱼的松前冻** 这道前菜充满春日气息，融合了油菜花的微苦与比目鱼的淡雅甘甜。比目鱼经过昆布的温和调味，引出了食材的原味。少许姜末和锁住鲜味的冻（冻结酱汁）为您带来口中扩散的香气与细腻的余韵。 **炸物：艾草麻糬佐季节蔬菜** 将艾草揉入麻糬中，炸至香脆，再以本馆引以为傲的高汤进行浸煮入味。外酥内软的口感形成愉悦的对比。艾草的淡雅清香与高汤的鲜美完美融合，细切的红辣椒则为菜肴增添了色彩和微微的辛辣。