在4月16日，即义式浓缩咖啡日，SEB Professional（总部位于东京都中央区）宣布，一篇关于高端面包品牌「银座Nishikawa」旗下咖啡业务「GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY」咖啡供应与门市营运措施的案例研究文章，已作为合作企划刊载于《café-sweets》杂志第235期。该文章从现场角度介绍了日常饮品供应、员工培训和门市营运中的创新方法，同时重视将新鲜出炉的面包与咖啡搭配的咖啡店世界观。文中特别介绍了位于东京都台东区的GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY 蔵前店，该店即使在顾客尖峰时段也能实现收银与饮品供应同步进行的稳定营运。案例研究详细说明了如何根据员工组成、菜单和客群来调整营运策略，包括萃取流程、饮品供应流程和培训体系。报告指出，稳定的奶泡制作显著提升了拉花品质，直接激发了员工的创造力。此刊登是SEB Professional与柴田书店发行的《café-sweets》杂志第235期的合作企划。该咖啡店提供7种饮品，6种特色面包，以及大约15种糕点和咸面包。完整的案例研究（PDF版本）可在SEB Professional的官方网站上查阅。SEB Professional成立于1962年7月18日，总部位于东京都中央区，由代表董事Claudio Masciotta领导。该公司通过销售和维护商用咖啡机（德国WMF、瑞士Schaerer品牌）和商用鲜榨果汁机（西班牙Zummo品牌），支持餐饮服务营运，在日本市场占有领先地位。