点此报名 威士忌文化研究所股份有限公司 威士忌文化研究所股份有限公司（所在地：东京都涩谷区，代表董事：土屋守）将于5月9日（周六）13:00起举办「日本威士忌之路 江井ヶ嶋蒸馏所」品鉴研讨会，邀请日本各地蒸馏厂代表，仿佛一场全国巡回之旅。讲师将邀请江井ヶ嶋蒸馏所的调酒师大川启太先生。 ● 关于威士忌学校 威士忌学校是威士忌文化研究所自2001年起举办的威士忌相关学习课程。我们曾以10-20人的小班制授课，从威士忌制造、轶事、搭配、品鉴技术等多角度提供教学。本次自2023年10月1日起，我们激活了过去最大规模，可容纳81名学生的全新研讨室（东京都涩谷区广尾1-10-5 Tech Hiroo Building 2F），并将以此作为威士忌学校事业的发展据点。 ※本次活动不仅限于调酒师、酒类经销商等业界人士，也广泛欢迎一般爱好者参加。 ● 活动概要 日期：2026年5月9日（周六）13：00～15：00 名额：80人 参加费：5,500日圆（含税） 会场：威士忌文化研究所研讨室 〒150-0012 东京都涩谷区广尾1-10-5 Tech Hiroo Building 2F ● 研讨会内容 ・关于制造（独特的蒸馏器与冷凝器、酒母制作等） ・关于「Akashi」、「Eigashima」及「Koukiku」品牌 ・关于多样化的桶陈与原酒的区分酿造 ・关于未来规划（当地木材等） ● 品鉴酒款 ① Mizumoto Cask ② Akashi Pure Malt 融合了江井ヶ嶋蒸馏所的麦芽原酒与在江井ヶ嶋蒸馏所后熟的英国产麦芽。 蕴含着濑户内海温和气候和海风所孕育出的醇厚。 ③ Single Malt Akashi ④ New Pot ⑤ Old Sherry Butt ⑥ Cachaça Cask Peated ⑦ Single Malt Eigashima QUINTET 由大川先生从江井ヶ嶋蒸馏所多样化的原酒中，以波本桶为主，搭配Oloroso雪莉桶、PX雪莉桶、波特酒桶、红酒桶共5种酒桶，调和出「五重奏」的单一麦芽威士忌。 ⑧ Single Malt Koukiku #003 Mizunara Aged 10 Years 这是一款经过10年熟成的单一麦芽威士忌，其中在猪头桶中熟成2年，随后在珍稀的水楢桶中熟成8年。 ⑨ Triple Distilled Bourbon Barrel ⑩ Local Six-row Barley Bourbon Barrel ⑪ Local Six-row Barley Oloroso Sherry 预计共11款。 ● 讲师 大川启太先生（江井ヶ嶋蒸馏所 调酒师） 江井ヶ嶋酒造股份有限公司 调酒师 1977年出生于三重县，奈良县出身。 2009年开始在清酒酒藏工作，2016年加入江井ヶ嶋酒造。 2022年就任调酒师。 TWSC评审 威士忌专业人士 一级酿酒技能士 / 龙舌兰大师 点此报名 ● 本新闻稿中刊载的图片，请勿用于本案内容以外之用途及二次使用。 关于威士忌文化研究所 威士忌文化研究所是由威士忌评论家土屋守担任代表的威士忌文化推广团体。自2001年3月成立以来，我们致力于深入研究国内外威士忌及整体酒类文化，并收集和传播相关信息。此外，我们与业界相关人士合作，策划、规划并实施旨在培养威士忌爱好者和饮用者、推广威士忌文化的活动。 除了编辑和发行日本唯一的威士忌专业杂志《Whisky Galore》，以及策划和营运威士忌节等活动外，我们也主办检定威士忌相关知识和鉴赏能力的「威士忌行家资格认证考试」和考验威士忌品饮知识的「威士忌检定」。此外，自2019年起，我们也营运着日本唯一的国际性威士忌与烈酒评鉴会「东京威士忌与烈酒大赛（TWSC）」。 威士忌文化研究所代表 土屋守个人简介 土屋 守（Tsuchiya Mamoru） 1954年出生于新潟县佐渡市。毕业于学习院大学文学部。曾任周刊杂志记者，1987年前往英国。在苏格兰采访期间首次接触到苏格兰单一麦芽威士忌，从此深陷其中。回国后，他活跃于威士忌评论界，1998年被Highland Distillers公司选为「世界五大威士忌作家」之一。在2014年9月至2015年3月播出的NHK晨间连续剧小说《阿政》中，他担任威士忌考证的监修。日本唯一