我们很高兴地宣布，株式会社佐藤食肉（总部：新潟县阿贺野市）的主要生产合作伙伴株式会社Nakashoku（总部：新潟县新发田市），在「第6届新潟SDGs大奖」中荣获最高奖项「大奖」。10多年来，Nakashoku始终致力于追求「永续畜牧业」，其态度获得了高度评价，我们对此表示由衷的祝贺。乘着获奖的气势，佐藤食肉将为双方共同生产、销售的SDGs猪肉「Masumasu Pork」招募销售合作伙伴。 ## ■ 持续10年的「理所当然」，成为SDGs的领跑者 株式会社Nakashoku在新潟、秋田、山形3县经营着15家养猪场和5家养鸡场。在「永续发展」一词普及之前，他们就已经开始实践循环经营。 如何不依赖受价格波动影响的进口饲料，稳定地将美味送上餐桌？作为解答，他们在10多年前就与当地企业合作创建了环保饲料（再生饲料）体系。目前，他们每年从新潟县内的大型食品制造商（糕点、面包、饮料等）收购约12,000吨的规格外产品，并运用独特技术将其作为回收饲料使用。 此外，Nakashoku的努力不仅限于「饲料」。基于动物福利的理念，他们建设了能引进自然光和室外空气的开放式猪舍。他们还将原本会成为工业废弃物的蘑菇培养基、稻壳和木屑回收利用，导入发挥发酵力量的「生物床垫」作为铺料。 在培育猪只健康与美味的同时，这也大幅减少了原本焚烧处理时会产生的二氧化碳。这项扎根于社区的环境循环活动，最终结出了「第6届新潟SDGs大奖」的最高果实。 https://www.nakasyoku.co.jp/information/post_25.php ## ■ Masumasu Pork：美味也日益增加 我们希望能将这种专注的生产态度和价值，正确地传达给更多人。怀着这样的想法，佐藤食肉将多年来从Nakashoku采购并销售的这种猪肉命名为「Masumasu Pork（日益美味猪）」。吃了美味的食物，肉就会变得越来越美味。正是因为拥有美食宝库新潟，这个简单的真理才得以实现。 - **从幼年时期开始提供营养丰富的饲料** 将当地糕点厂产出的规格外糕点和面包，以及老字号酒厂的酒粕混合到饲料中。这些富含糖分和油脂的原料，能促进猪只健康成长，并显著提升脂肪的甜味和浓郁度。 通常，这些营养价值高的原料非常昂贵，只会在出栏前作为「最后的育肥」短时间提供。然而，通过稳定采购县内的规格外产品，他们能够在猪只生长的所有阶段提供奢华的餐食。