Sankt Gallen 有限公司（神奈川县厚木市／代表取缔役 岩本伸久）将于2026年4月1日（星期三）推出「鹦鹉口味啤酒」。直营在线商店将于同日24小时限定接受订购，此外，位于本厚木站北口的直营酒吧也将在4月份期间供应此款生啤酒。 https://www.sanktgallenbrewery.com/inkoaji/ 「黄豆粉」、「烤面包」、「仙贝」。 这是一款重现了常被比喻为上述物品，带有甜美香烤气味的「鹦鹉体味」的啤酒。 鹦鹉的香气，是鹦鹉在理毛时，将尾部根部尾脂腺分泌的油脂涂抹于全身羽毛上所产生的。再加上鹦鹉日常食用的小米、黍米、稗子等谷物的影响，许多人都觉得这种味道闻起来甜甜的、香香的。 这种香气在饲主之间被亲切地暱称为「鹦鹉味」。 ## 使用32%的鹦鹉饲料。以杂粮×黄豆粉重现鹦鹉体味 为了在这款啤酒中重现这种「鹦鹉体味」，除了使用被熟知为鹦鹉主食的小米、黍米、稗子、高粱等谷物外，我们还加入了燕麦，以及黄豆粉。 这些副原料的使用比例，竟然高达整体的32%。 ## 鹦鹉口味啤酒的诞生过程 杂粮在自然状态下淀粉难以分解，不容易作为啤酒原料使用，因此首先要在将其与水放入大锅中加热，煮成如糊状般柔软的状态。 随着加热，杂粮的黏性会逐渐增加，为了不让其烧焦而必须持续搅拌的作业，是一个比想像中还要费力的工程。 接着将这些煮软的杂粮加入由麦芽和热水混合的「糖化醪」中，制成啤酒的基底麦汁。此外，为了保留黄豆粉香烤的风味，我们在麦汁煮沸工程的后半段才将其投入，之后经过发酵便大功告成。