Salt Consortium股份有限公司将把在东京广尾营业的现代墨西哥餐厅「OXOMOCO」，于2026年4月25日搬迁至六本木新城重新开幕。 这次的发展不仅仅是搬迁，而是在菜单构成与空间设计上都进行了大幅度的革新，作为一个品牌进化到了新的阶段。 2018年诞生于纽约布鲁克林的「OXOMOCO」，在开幕仅5个月后便荣获米其林一星。以墨西哥传统技法与食材为基础，提供以现代感性呈现的料理。 自2020年登陆日本并在广尾发展后，这次的舞台来到了六本木新城。在这个国内外人士交汇的地区，品牌的表现空间将进一步扩大。 ■ 空间升级为「餐厅＋酒吧」 店内以纽约本店的开放氛围为基础，配合东京的夜生活场景进行重组。 中央设置了由曲线交叠、立体感十足的吧台，层层堆栈的后吧台与酒瓶陈列构成了空间的轴心。 以灰色为基调的墙面上点缀着绿色植物，柔和的照明包覆着整个空间。除了吧台之外也设有桌位，可根据从晚餐到酒吧的不同场景灵活运用。 在有DJ驻场的日子里，音乐将主导整个空间，也能对应派对或续摊等需求。 ■ 菜单迈向「招牌的进化与扩张」 配合搬迁至六本木新城，除了以往的人气菜单外，更进化为融入新理念的阵容。 塔可饼（4种） 使用牛、猪、羊等食材，以传统烹调法为基础，推出反映纽约元素的塔可饼。其中，结合了用豆腐制成的纯素里科塔起司与舞菇的塔可饼，是象征OXOMOCO风格的一道菜。 鲔鱼炸玉米饼（OXOMOCO的招牌菜） 在口感轻盈的炸玉米饼上，放上新鲜的酪梨酱、樱桃萝卜并挤上莱姆，然后铺满鲔鱼的一道菜。结合了坚果与辣椒的玛莎莎莎酱（Salsa Macha）为风味增添了亮点。 烤半鸡 用蜂蜜与辣椒酱腌制一天，低温慢烤的半鸡，在供餐前以高温油煎出香气。辣椒酱与帕西亚辣椒莎莎酱的浓郁辣味交织，搭配酥脆的红饭，是一道能享受不同口感的料理。 彩虹莎莎酱与玉米片 一开始最推荐的餐点。除了可以用玉米片品尝色彩缤纷的莎莎酱外，放在桌上与其他料理搭配，还能享受更多元的风味变化。 ■ 「与料理并行」设计的调酒 墨西哥林多 结合龙舌兰、葡萄柚、莱姆与龙舌兰糖浆的清爽饮品。Tajin辣椒粉的辛香与洛神花糖浆的微酸交叠，带来俐落的口感。 Osho Mojito 将Tabasco伏特加与番茄、莱姆、生菜混合，并以塔可调味料点缀的一杯。这是将塔可饼的风味化为调酒，宛如「用喝的塔可饼」般的饮品。 欧恰塔费兹 以墨西哥传统饮品「欧恰塔（Horchata）」为基底，结合日本食材的一杯调酒。肉桂与杏仁的柔和香气，叠加上浊酒与牛奶的醇厚，最后以柠檬和苏打水带出轻盈感。口感滑顺柔软，却又有着清爽的后味。 亚洲纯真 以白葡萄酒与琴酒为基底，叠加上茉莉花与莱姆叶的香气。青苹果的柔和甜味与柑橘的酸味交织，带来清爽的口感。香气与酸味完美调和的清爽调酒。 ※本新闻稿中记载的菜单名称可能会有所变更。 ■ 「OXOMOCO」主厨兼老板 Justin Bazdarich 曾在纽约现代法式餐厅「Jean Georges」担任副主厨，之后在「PerrySt」担任行政主厨，并参与了15家「Jean Georges」系列餐厅的开幕。目前是纽约大获成功的人气餐厅「SPEEDY ROMEO」的老板兼经营者。 【店铺信息】 名称：OXOMOCO 地址：东京都港区六本木6-10-1 West Walk 1F 营业时间：11:00〜23:00（最后点餐 食物22:00/饮料 22:30）※仅周五、周六 11:00〜26:00（最后点餐 食物22:00/饮料25:00） TEL：03-3478-9991