此次，位于东京都江户川区瑞江的 Riz Lie Amande（リリアマンド）将于2026年4月1日（星期三）以崭新面貌重新开幕。 「为了消除『不能吃』的困境。我想要吃自己想吃的东西。」 这句话正是 Riz Lie Amande 的创始缘由。 由于店主罹患小麦过敏，原本理所当然的面包和点心， 某天突然变成了「不能吃的东西」。无法像以前一样享受喜欢的食物。选择变得受限。 在这样的日子里，她心想「即使如此，还是想享受美食」，这就是一切的开端。她真正想吃的东西。不是因为限制，而是发自内心觉得美味的东西。2026年4月1日，Riz Lie Amande 迎来两周年，将从以蛋糕为主的风格，转型为以米粉面包为主轴的经营模式。 ■ 使用独特且无与伦比的「Amopal*」素材的产品 在日常生活中，我们希望更自然地提供产品，不是作为「可以吃的东西」，而是作为「因为想吃而选择的东西」。Riz Lie Amande 的面包和点心使用了独家素材「Amopal®」。通过利用榨取杏仁奶后剩下的材料，创造出湿润温和的口感和浓郁的香气。 *Amopal 是什么？ Amopal 是榨取杏仁奶时产生的副产品，类似杏仁豆腐渣，称为「杏仁果渣」。Riz Lie Amande 将含有杏仁果渣的产品称为 Amopal® 系列。例如有 Amopal Financier、Amopal Fruit Pound、Amopal Walnut Bread 等。 *Amopal® 是 Riz Lie Amande 的注册商标。 加入杏仁果渣后，烘焙点心会变得湿润且香气四溢，面包则会带有全麦般的风味。