根据株式会社Review发布的调查报告，日本麻辣汤专门店的开业数量在2022年至2025年间由21件大幅增长至225件，增幅约10倍。相较于中华料理业态因成本上涨与人力不足导致整体开业数缩减22%，麻辣汤却异军突起，占该类别开业数比例从1.5%飙升至21.2%。分析指出，麻辣汤具备小空间经营、流程简便及高度客制化等优势，能满足现代人追求「选择乐趣」与「健康轻食」的需求，正成功从一时热潮转向稳定的日常餐饮类型。