加州李子协会宣布,自 2026 年 5 月 18 日起,于东京中城的餐厅「UNION SQUARE TOKYO」推出三款期间限定使用加州李子的新菜单。 加州李子的特征在于无添加糖的自然甜味与浓郁风味。其膳食纤维、钾、维生素 K 等均衡的营养成分也受到高度评价。近年来,加州李子的通用性受到重新认识,饭店及餐饮业界对于其为菜单带来的附加价值与风味优势,表示强烈关注。 在本次合作中,加州李子被运用于 UNION SQUARE TOKYO 的三款招牌菜单中:意大利面、烤猪排与牛肉起司汉堡。由主厨塩田洋介在考量饮食场景以及食材背后的文化与故事后,精心开发出这几款高品质菜单。 【菜单概要】 加州李子蓝纹起司笔管面 将笔管面拌入大量的蓝纹起司酱,并撒上加州李子、核桃与新鲜罗勒。笔管面上浓郁的蓝纹起司香气,与李子的浓醇甜味及酸味达到完美平衡。 烤加藤猪排佐加州李子胡椒酱汁 UNION SQUARE 的热门招牌菜,这次选用群马县的「加藤猪排」,并搭配加州李子酱汁崭新登场。多汁且入口即化的里肌肉排,加上带有黑胡椒香气的胡椒酱汁,以及李子酸甜的风味,造就绝妙滋味。 短角牛汉堡佐加州李子与美国樱桃果酱 采用稀有的岩手县山形村短角牛 100% 超大肉饼,搭配大量的起司,并淋上混合了美国樱桃果酱的特制李子泥酱汁,是一款顶级汉堡。以陈年巴萨米克醋与微量香料慢炖的果香李子酱汁,充分引出短角牛特有的瘦肉鲜味。 【店铺信息】 UNION SQUARE TOKYO ■地址:东京都港区赤坂 9-7-4 东京中城 Galleria Garden Terrace B1F ■营业时间:11:00-23:00 ■官方网站:https://unionsquaretokyo.com/