加州西梅协会欣然宣布，与位于东京都世田谷区池之上的人气面包店「étéco bread」合作，将于2026年5月2日（周六）起，分两阶段陆续推出使用加州西梅的期间限定新产品：「加州西梅与艾草贝果」和「加州西梅布列塔尼蛋糕」。 此次，以独创且充满艺术感的面包制作而广受支持的「étéco bread」店主兼主厨梶原裕先生，开发了两款以创新组合方式，展现加州西梅新魅力的产品。他最大限度地发挥了加州西梅的保水性，使面团湿润，以及其浓郁的甜味和酸味，为风味增添深度。通过使用整颗西梅和西梅泥等不同形态，创造出两款展现食材高度多功能性的产品。梶原先生对加州西梅评价道：「我认为它与面团的搭配性很好，其浓郁的甜味和多汁感，是能进一步拓展面包制作表现范围的迷人食材。」 加州西梅产自全球最大的产地加州，这片土地拥有肥沃的土壤和充足的阳光，其特色是无糖的天然甜味和浓郁的风味。此外，它富含膳食纤维、钾、维生素K等多种维生素，其均衡的营养成分也受到高度评价。特别是近年来，加州西梅的多功能性再次受到认可，在糕点、烘焙和餐饮业中，它为菜单带来的附加价值和风味优势引起了强烈关注。 【使用加州西梅的产品概要】 加州西梅与艾草贝果 销售期间：2026年5月2日（周六）〜2026年5月31日（周日） 这是一款精心制作的贝果，由酸面团带来的深邃酸味与艾草的清新香气和谐融合。为了凸显加州西梅的主角地位，将整颗西梅奢华地包裹其中，充分利用其天然的酸味和甜味。 表面酥脆芳香，内部则因艾草和西梅的保水力而呈现湿润口感。每一口都能感受到糖蜜的甜香和艾草的浓郁，随着品尝，西梅的风味不断涌现，带来满足感十足的收尾。 加州西梅布列塔尼蛋糕 销售期间：2026年6月3日（周三）〜2026年6月28日（周日） 这是一款以浓郁兰姆酒香的布列塔尼蛋糕面团为主角的产品。内部奢华地包裹着整颗加州西梅和西梅泥，浓郁的甜味和酸味与厚重的面团和谐融合。 表面酥脆，内部松软的面团，与西梅黏稠的质地交织，带来不同口感的奢华风味，让您尽情享受。 ※两款产品的销售期间可能会有所变更。 【梶原裕主厨／梶原夏子主厨】 店主兼主厨梶原裕先生，曾在东京都内老字号面包店广泛钻研制造、销售，乃至产品开发和行销，之后于2019年在世田谷区池之上开设了「étéco bread」。梶原先生扎实的技术与出身法国餐厅的妻子夏子女士的艺术感性相结合，其面包被誉为「一道料理」，拥有极高的完成度。 凭借精准计算的风味和表现力吸引了众多粉丝，自开店以来便以排队人潮不断而闻名。此外，其丰富馅料如宝石般美丽的外观也在社群媒体上引起广泛讨论，不仅在日本国内，也吸引了海外的热切关注，成为一家备受瞩目的面包店。 【店家信息】 ■地址：东京都世田谷区代泽2-42-7 ■电话：03-6877-0433 ■官方网站：https://etecobread.com/ ■Instagram官方帐号：https://www.instagram.com/eteco_bread/ 关于加州西梅协会 加州西梅协会于1980年在加州食品农业部的授权下成立，作为代表种植者和加工商的组织。在全球最大的产地加州，优质西梅种植于萨克拉门托和圣华金河谷广阔的果园中。协会秉持「通过加州西梅实现终身健康」的理念，以严格的食品安全和持久性标准，以及世代相传的种植技术和知识，引领市场。California Prunes. Prunes. For life. ■加州西梅协会日本官方网站：h