剑桥蒸馏厂日本正规进口代理商Onfeet株式会社，将于2026年4月28日（周二），在威斯汀横滨酒店23楼的招牌餐厅〈Iron Bay〉，举办仅此一夜的合作活动「Iron Bay一夜佐餐 with 剑桥蒸馏厂」。这是一个特别的夜晚，可尽情享受全球米其林星级餐厅及五星级酒店也采用的该蒸馏厂琴酒，与柴火料理的完美搭配。 总部位于英格兰剑桥的剑桥蒸馏厂，由同时拥有葡萄酒大师（Master of Wine）和蒸馏大师（Master Distiller）两项头衔的威廉·罗（William Lowe）先生所创立。 通过真空蒸馏这项创新技术，在不破坏香气的情况下萃取植物香味成分所制成的琴酒，深受全球米其林星级餐厅及五星级酒店的高度评价。 Onfeet株式会社作为将剑桥蒸馏厂世界观带入日本的正规进口商，促成了此次活动的实现。 合作伙伴威斯汀横滨酒店的招牌餐厅〈Iron Bay〉，以主厨山下正太所主理的柴火、炭火料理为内核，提供引出当季在地食材鲜味与香气的精致料理。自开业以来，一直是众多宾客选择度过特殊时光的场所。 剑桥蒸馏厂所革新的「不破坏香气的蒸馏技术」，与Iron Bay所追求的「柴火所创造的香气」。以香气为内核的两种哲学相遇，促成了这场特别的佐餐晚宴。 ■ 23楼 Iron Bay 剑桥蒸馏厂琴酒与柴火烧烤的完美搭配 本套餐从海洋的恩赐开始。继鲑鱼和牡丹虾等清雅料理之后，鱼料理主菜提供神奈川县产真鲷串烧。日向夏柑橘与茴香让人感受初夏的到来。 肉料理主菜为道志村鹿肉。以柴火香脆烤制，发酵青胡椒增添清爽感。 搭配这些料理的，是Onfeet株式会社引进日本的剑桥蒸馏厂琴酒所调制的3款原创鸡尾酒。表现剑桥季节更迭的「Three Seasons Gin／三季琴酒」，以及使用稀有意大利皮埃蒙特州阿尔巴产白松露的「Truffle Gin／松露琴酒」。 每款鸡尾酒都与料理的香气相互呼应，让您在整个套餐过程中体验「香气的层次」。 守护香气的蒸馏技术，与引出香气的柴火。剑桥蒸馏厂与〈Iron Bay〉，两种理念的交汇所诞生的前所未有的搭配。