轻井泽王子大饭店 西馆（所在地：长野县北佐久郡轻井泽町，总经理：影山裕子）作为地区合作与次世代人才培育的一环，将首次与长野县佐久平综合技术高等学校食农创造科食品开发课程合作，于2026年4月29日（三・国定假日）至5月31日（日）期间，提供由该校学生设计的第一弹菜单。 由学生设计的野泽菜与蕈菇烤饼风披萨试吃会现场。 轻井泽王子大饭店西馆致力推动重视与当地社区链接的举措。此次，饭店与长野县佐久平综合技术高等学校食农创造科食品开发课程的三年级学生清水澪、饭嶋芽彩两位同学合作，实施了饭店首次与高中生的菜单开发合作。 这项计划是作为学生毕业专题研究的一环进行的，通过参与实际在饭店提供的菜单开发，创造了实用的学习机会。此外，将当地高中生灵活的创意与在地食材的魅力相结合，旨在创造新的饮食价值，同时培养未来引领食品领域的人才。 对饭店而言，这也旨在进一步加强与当地的链接，为来访的宾客提供新的魅力。 作为首次企划，学生使用信州特色的野泽菜和蕈菇开发的「野泽菜与蕈菇烤饼风披萨」，将作为轻井泽王子大饭店西馆内餐厅「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」自助餐的一道菜色提供。这道菜在善用信州食材的同时，融入了年轻人的感性，成为只有在这里才能品尝到的特别菜单。 通过与地方的共创，轻井泽王子大饭店西馆将持续散播新价值，提升饭店魅力的同时，也推动次世代的人才培育。 「佐久平综合技术高中学生合作菜单」第一弹 概要 期间：2026年4月29日（三・国定假日）～5月31日（日） 时间：午餐 11:30A.M.～3:00P.M.（最后点餐2:30P.M.）／晚餐 5:30P.M.～8:30P.M.（最后点餐8:00P.M.） 地点：轻井泽王子大饭店 西馆「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」 费用：午餐￥5,500起／晚餐￥8,500起 内容：野泽菜与蕈菇烤饼风披萨 ※作为自助餐菜单的其中一道。 洽询：轻井泽王子大饭店 西馆 TEL:0267-42-1111（餐厅预约／服务时间 9:00A.M.～8:30P.M.） ※标示费用已含消费税。将另加收13％服务费。 ※图片仅供参考。 ※视进货状况，食材与菜单可能有所变更。 ※关于本公司餐厅、宴会厅等的食物过敏对应，仅限特定8项（虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、鸡蛋、牛奶、花生）。需要这8项应对的客人请事先告知。 ※晚餐营业时间可能依日期有所调整。 关于本次合作 ■ 学生感言（长野县佐久平综合技术高等学校 食农创造科 食品开发课程 3年级） 清水 澪（Shimizu Mio）同学 「我设计了一道以长野县丰富大自然孕育的山珍和当地蔬菜为主的料理。我们拼命思考出的菜单能以自助餐的形式提供给大家，我真的感到非常高兴。希望许多人都能享受这道充满信州恩惠的料理。」 饭嶋 芽彩（Iijima Mei）同学 「这道料理通过加上『烤饼风味』的配料，下功夫让人们能轻松享受信州的味道。希望通过我们运用当地食材设计的菜单，能成为大家了解长野县魅力以及我们学校活动的契机。」 ■ 轻井泽王子大饭店 总主厨感言 土屋 丹士（Tsuchiya Tanshi） 「我对高中生特有的自由创意以及对在地食材的深入了解感到惊讶。这是一道在信州风味的食材上加入芝麻油香气点缀的料理，能让广泛年龄层的客人都乐在其中。」 关于本次合作的佐久平综合技术高等学校 食农创造科 食品开发课程 该校这项专业课程是以地区农业及食品加工知识与技术为基础，通过商品开发进行实务学习。他们致力于使用当地食材开发加工产品，以及在校内制造调味料（如酱油等）。