京都宝池皇家雅致酒店（The Prince Kyoto Takaragaike，所在地：京都市左京区宝池，总经理：人见启介）将于酒店日式庭园内的日式别馆「茶寮」，在2026年5月16日（六）至6月28日（日）的限定日期内，采取预约制贩售日式下午茶套餐「Eight-tea-Eight」。 这是一款由日本料理主厨后藤孝宏、甜点师须田悦夫以及烘焙师小牧若奈携手合作，色彩清新美丽的下午茶套餐。 在村野藤吾遗留的著名建筑「茶寮」中，请搭配日本茶一同享用甜点与咸点。 **日式下午茶套餐「Eight-tea-Eight」的推荐亮点** **1. 提供京都老字号茶舖「福寿园」引以为傲的「茶」** 使用「福寿园」的茶叶，包含在茶叶鲜味成分最丰富的八十八夜时期采摘、香气浓郁的煎茶「八十八」等，并为您精心冲泡。在使用的茶叶、冲泡方式、与料理的搭配等方面，我们获得了福寿园的各种建议，并经过反复试吃、试饮，请尽情享受其与甜点及咸点的完美搭配。 **2. 菜单中亦使用了茶叶。非常适合初夏的清爽风味。** 搭配当季食材使用了各种茶叶。例如在「宛如布丁的茶碗蒸」中使用了焙茶馅，而在玛芬中则使用了玄米茶。 **3. 日本料理主厨后藤推出的SDGs菜单** 基于「是否能将冲泡后仍残留丰富香气的茶叶美味地再利用」的想法，我们将茶叶制成佃煮，并搭配「茶泡饭」一同提供。 **日式下午茶套餐「Eight-tea-Eight」商品信息** 【贩售日】 2026年5月16日(六)、17日(日)、23日(六)、24日(日)、30日(六)、31日(日)、6月6日(六)、7日(日)、13日(六)、14日(日)、27日(六)、28日(日) ※请于预定使用日期的7天前进行预约。 【时间】 1:00 P.M.～3:00 P.M. 【会场】 京都宝池皇家雅致酒店「茶寮」 【费用】 每人 ¥10,000 ※包含消费税。将另加收服务费（15%）。 【菜单】 **●迎宾饮料** 福寿园的冷泡玉露。请享受其甘露般的滋味。 **●第一盘：品味茶香的咸点** 1. 宛如布丁的茶碗蒸 滑顺且蛋香浓郁的茶碗蒸。将使用焙茶制作的馅料拟作焦糖酱。 2. 抹茶芝麻豆腐 让芝麻豆腐裹上抹茶，外观有如生巧克力。 3. 茶叶拌章鱼 4. 茄子田乐 在田乐味噌中加入了抹茶。 5. 鳗鱼与九条葱春卷 搭配煎茶盐 6. 绿色沙拉 抹茶沙拉酱 在沙拉酱中使用了冲泡的茶水与茶叶。 **●咸点与茶的搭配** 煎茶第一泡：以80℃冲泡的福寿园「八十八」。新茶特有的清新香气与味道能衬托出咸点的美味。也请享受迎宾饮料玉露的余韵与煎茶之间的不同。 **●第二盘：茶香四溢的甜点** 1. 洛林法式咸派 在塔皮中揉入了煎茶。 2. 丹波黑豆与焙茶蒙布朗 用和栗鲜奶油包裹焙茶与白巧克力的甘纳许慕斯。顶部点缀了丹波黑豆。 3. 玄米茶与豆浆玛芬 4. 茶波纹 使用煎茶的面团呈现螺旋状。意象是将一滴茶水所制造出的波纹扩散至整个面包。内馅为红豆粒馅与马斯卡彭起司。 5. 酸樱桃与开心果巧克力塔 6. 煎茶与黄豆粉雪球 7. 葡萄柚最中 将榨出的葡萄柚汁熬煮后与白豆沙混合，在豆沙下方藏有可食用的绿茶。是一款清爽的创意和菓子。 **●甜点与茶的搭配** 煎茶第二泡：「八十八」的第二泡。适度的涩味与醇厚感，能让甜点的余韵更加紧实。 **●转换口味** 茶冰沙风味无酒精鸡尾酒 **●第三盘：宛如插花般的日式圣代** 将甜点在圣代杯中以立体且美丽的方式盛装。您可以享受抹茶与巧克力慕斯、红紫苏与覆盆子雪酪、抹茶寒天等，使用日式素材所制作的甜点风味层次。 **●圣代与茶的搭配** 玄米茶：圣代的甜味与玄米茶的香气能达到完美的调和。 **●抹茶** 可依您的需求提供亲自体验点茶的乐趣。 **●收尾的珍藏：「茶泡饭」佐焙茶** 在做成手毬寿司形状的米饭与鲷鱼生鱼片上，淋上香气四溢的焙茶享用的茶泡饭。基于日本料理主厨后藤「希望能让客人将茶叶品尝到最后一刻」的理念，将冲泡后的茶叶制成佃煮作为配菜。 ◎顾客预约・洽询电话：京都宝池皇家雅致酒店 餐厅预约专线 TEL (075) 712-1144（直拨） 受理时间 10:00 A.M.～5:30 P.M. ◎也可通过酒店官方网站进行预约。 https://www.princehotels.co.jp/kyoto/plan/saryo/afternoonteaset ※每日限定5组10名顾客，接受2名以上的预约。此外，使用时间限制为2小时。 ※根据进货状况，食材与菜单可能有所变更。 ※关于本公司餐厅、宴会厅等对食物过敏的应对，根据食品标示法，仅限于制造公司等（本公司的食材供应商）有标示义务的8项特定原材料（虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、蛋、奶类、花生）。详情请在预约时洽询。 ※照片仅供参考。※营业内容等可能有所变更。 **关于京