位于鸟取县物产馆「鸟取・冈山新桥馆」内的餐酒馆「Momotenashi-ya」,目前正举办期间限定的「鸟取县薤菜 x 酒粕节」。此次活动将鸟取县产薤菜 (rakkyo) 创意融入西式餐点,如比萨、炸竹䇲鱼、烤物与饮品等,提供全新的品尝体验。 鸟取县是日本首屈一指的薤菜产地,鸟取市福部町及鸟取县中部的北栄町等地栽培盛行。主要品种为大颗且细长的「Rakuda系」,在北栄町亦有种植圆润小颗的「Tama系」。薤菜的商业化栽培始于大正时代,现已成为鸟取县极具代表性的特产。 关于「鸟取县薤菜 x 酒粕节」: 本活动推出的特别菜单,将鸟取产薤菜与米子市「稻田本店」精心制作的酒粕进行搭配。在「鸟取县产业技术中心」的研究成果下,成功抑制了酒粕特有的杂味,突显出鲜味与香气,转化为更易入口的「进化版酒粕」。顾客可在同一道料理中享受薤菜的爽脆口感与酒粕的奶油般醇厚感。 精选菜单(含税): - 薤菜 x 酒粕 x 鸟取和牛比萨:2,200 日圆 - 薤菜 x 酒粕比萨:1,500 日圆 - 角谷食品特制炸竹䇲鱼佐酒粕薤菜塔塔酱:1,200 日圆 - 薤菜 x 大山鸡烤物佐酒粕抹酱:1,200 日圆 - 无酒精薤菜苏打:500 日圆 - 薤菜沙瓦:700 日圆 活动信息: 期间:现正举行中(数量有限,售完即止) 地点:鸟取・冈山新桥馆 2楼 Momotenashi-ya