今日4月1日，花椰菜获指定为重要蔬菜！拥有日本唯一GI注册「大山花椰菜」的鸟取县发布其魅力

Q: 花椰菜获指定为重要蔬菜后会有什么变化？

政府将提供供需预测，促进有计划的生产和出货，有助于稳定价格。

Q: 大山花椰菜的GI注册是什么？

这是一个保护具有独特地域特征产品名称作为地方智能财产的制度，由国家保护其品牌价值。

Q: 大山花椰菜为何美味？

它在大山山麓肥沃的黑火山灰土壤和昼夜温差大的气候下种植，特点是甜味浓郁且质地柔软。

今日，2026年4月1日，花椰菜获指定为国家重要蔬菜。鸟取县拥有日本唯一注册地理标示（GI）保护制度的花椰菜「大山花椰菜」。鸟取县将借此里程碑，通过公开宣传视频、在东京表参道推出特别菜单，以及宣传鸟取县南部町俗称「花椰菜神社」的景点等方式，向县内外广泛传达大山花椰菜的美味与魅力。 花椰菜是全国餐桌上日常受欢迎的蔬菜，此次获指定为重要蔬菜，再次彰显其重要性。鸟取县将借此全国性契机，发挥其作为产地的优势，传播美食天堂鸟取县花椰菜的价值。 ※重要蔬菜是指国家指定消费量大、对国民生活重要的蔬菜。成为重要蔬菜后，国家将提供供需预测，产地可推动计划性生产和出货。此外，若价格大幅下跌，还有支持生产者的机制，有助于稳定生产，最终消费者也能期待价格波动受到抑制，更容易稳定取得。 其内核便是大山花椰菜。大山花椰菜是日本唯一获得GI注册的花椰菜，其利用大山山麓黑火山灰土壤的栽培方式、丰富的风味、严格的品质管理以及保鲜措施等都受到高度评价。在生产者们长年努力的支持下，它作为鸟取县的代表性农产品之一，获得了高度评价。 此外，花椰菜不仅美味，在人们日益关注健康饮食的背景下，也作为一种易于融入日常饮食的蔬菜而受到关注。鸟取县希望将大山花椰菜不仅仅作为一种农产品，更作为鸟取自然、农业、生产者技术以及饮食丰富性的象征来推广。 作为此次公关活动的一部分，宣传大山花椰菜魅力的宣传视频即将公开。视频中，于3月8日水木茂诞辰祭被任命为「一日推广导览员」的演员永尾柚乃小姐，将以其「推崇」的方式，亲切、愉快地传达大山花椰菜的美味与魅力。目标是让各世代的民众都能感受到大山花椰菜的亲近感。 此外，东京表参道的「TRATTORIA 庭」也预计推出使用大山花椰菜的特别菜单。主厨是素有「田园传教士」之称的渡邉明。通过在首都圈提供实际品尝鸟取县产花椰菜魅力的机会，将广泛传达鸟取作为产地的价值。 同时，位于鸟取县南部町原的客神社（小原神社），俗称「花椰菜神社」，作为一个可以欣赏独特而令人印象深刻景观的景点而受到关注。鸟取县的花椰菜不仅美味，还具有话题性，拥有让人忍不住想分享的故事和风景，这也是其魅力之一。鸟取县将从多方面，包括这些地方特有的话题，来传达大山花椰菜的魅力。 在4月1日这个里程碑的日子，鸟取县作为拥有日本唯一GI注册「大山花椰菜」的产地，将再次向全国传达其价值与魅力。鸟取县今后也将继续从美食、观光、话题性等多个角度，广泛传达生产者们精心培育的美食天堂鸟取县的魅力。 ■ 大山花椰菜 在鸟取县西伯郡大山町及其周边的大山山麓（鸟取县西伯郡日吉津村、南部町、伯耆町，同县日野郡日南町、日野町、江府町，同县米子市）生产的花椰菜，以大山花椰菜之名，注册于GI（地理标示保护制度）。 大山花椰菜种植于大山山麓肥沃的黑火山灰土壤中，其特点是甜味浓郁且质地柔软。此外，利用年平均气温约15℃、昼夜平均温差约8℃的地理条件，创建了夏季以外10个月的稳定出货体制。 自昭和46年（1971年）以来，历经55年产地历史所培养的匠人技术、不妥协的品质管理，以及地区一体化的彻底努力，使其在消费地获得了高度评价。 ※GI（地理标示保护制度）是什么？ 「地理标示保护制度」是将具有该地区独特自然、人文、社会因素所孕育的品质、社会评价等特性的产品名称，作为地区智能财产加以保护的制度。由农林水产省管辖，注册产品获准标示「GI标志」，国家通过排除仿冒品等方式保护品牌价值。 ■ 花椰菜是健康蔬菜 低GI值和低糖量：花椰菜的GI值约为25（根据食品GI值列表等），非常低，糖量每100克约1.1克，极少，因此是餐后血糖不易升高的食材。 丰富的膳食纤维：富含膳食纤维，能减缓糖的吸收，抑制餐后血糖值的上升。 有助于胰岛素作用的成分：特别是「萝卜硫素」这种成分，研究显示有助于改善糖尿病患者的血糖值和胰岛素抵抗。 推荐「先吃蔬菜」：在用餐开始时食用，可望抑制后续饮食引起的血糖急剧上升。 ※食品的GI值是什么？ 食品的GI值（Glycemic Index：升糖指数）是量化餐后血糖上升速度的指针。以葡萄糖为100的相对值表示，数值越低，血糖上升越平稳；数值越高，上升越急剧。低GI食品（55以下）被认为对减肥、血糖控制和糖尿病预防有效。 ■ 大山花椰菜宣传视频公开 为纪念花椰菜获指定为重要蔬菜，鸟取县制作了「大山花椰菜宣传视频」，由3月8日水木茂诞辰祭被任命为「一日推广导览员」的永尾柚乃小姐，以其「推崇」的方式呈现。视频即将公开，具体公开日期将另行通知。 永尾柚乃（ながお ゆの）简介 出生年月日：2016年10月15日（9岁） 出道：2018年（1岁半开始活动） 于2018年播出的电视剧《冷案追凶2 ～真实之门～》（WOWOW）中以童星身份出道。 ◇ 2025年《绑架之日》（朝日电视台） ◇ 2026年《玻璃戒指与OK绷》（北海道电视台）等

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