本公司响应将4月1日定为发表梦想之日的「April Dream」活动。本篇新闻稿是「就业持续支持B型 Poppo」的梦想。 ■ 迈向一个由社福拯救无接班人街区的时代 现在，日本各地街角的灯光正在熄灭。 几十年来深受当地喜爱的中华料理店、常客们流连忘返的老字号咖啡馆、从小光顾到大的钱汤（公共澡堂）。在找不到接班人的情况下，某天铁卷门突然就拉下了。 失去的并不仅仅是一家「店铺」。它是人与人链接的场所、那块土地特有的文化，以及「那个味道」。 我们「Poppo」提出一个问题：社会福利是否能再次点亮那些灯光？ ■ 北京亭的重新开幕不是「终点」，而是拯救街区梦想的开始 因为缺乏接班人而落下帷幕的京都・千北老字号中华料理店「北京亭」。我们将通过社福的力量接手这家店的招牌与味道，目标在2026年7月让它重新复活。 然而，我们真正的梦想不仅仅是让店铺重新开张。而是创造出能传递价值、获得实质购买并产生回访的「真正工作」，并挑战在那之后的「角色逆转」。 ■ 身心障碍成员雇用「专业职人」并组成团队的未来 我们所追求的未来，是让成员们用自己创造的利润，将专业厨师作为平等的合作伙伴雇用，共同经营店铺。 曾经「被支持的一方」，如今创造在地就业机会，并将老字号的味道传承给未来。我们深信，这种自立的形式将成为成员们无与伦比的骄傲。而这也是改写社会福利本质的挑战。 ■ 将「北京亭模式」推广至全国的3个创意 我们将把在京都的这项挑战作为第一号模型，并将其培育成由社福接连重启街区灯光的宏大愿景。 1. 【味道的云端保存×社会福利】提供「传统味道，传承套件」 我们将老店的食谱与职人的技术，打包成方便身心障碍成员使用的「通用手册（视频或专用测量套件）」。让全国各地为缺乏接班人而苦恼的店主将味道托付给我们，并由各地的社福机构接手这些「暖帘（商誉）」。成员们将作为「守护当地味道的职人」在全国受到尊敬。 2. 【厨房操作系统（OS）授权化】「通用厨房实验室」 即使手部不灵活也能以专业速度进行烹饪，我们将结合科技与辅具的「厨房环境（OS）」本身进行模块化。将「只要导入这个厨房，任何人都能做出顶级中华料理」的机制，提供给其他社福机构或高龄者工作的店铺。京都的「北京亭」将成为其总本山（训练中心），接受来自全国各地的实习生。 3. 【地区共生型加盟】「逆转暖帘街」构想 这是一种将「被支持方创造就业」的成功经验进行横向扩展的模式，不仅是中华料理店，还由社福机构接连使老字号咖啡馆、公共澡堂等社区不可或缺的据点获得重生。商店街的闲置店铺在成员们的手中重生为充满活力的商店，「那家店的店员，其实是在地的雇主喔」这样的对话，将成为全国商店街理所当然的景象。