以近畿、东海、关东地区郊外干道为主要据点展开的手工餐厅「PISOLA（皮索拉）」，由株式会社Pisola（总部：滋贺县草津市，代表取缔役：鬼界）营运，现正式开始贩售声明春日来临的每月限定菜单。 预计贩售至4月下旬，但食材售完即止。 ◾️隆重登场！萤乌贼与蛤蛎、油菜花的鲷鱼高汤风味，附白虾天妇罗 将当季食材轻柔地层层堆栈。在季节交替的此刻，这是一道让心情明亮的料理。烤得焦香酥脆的鲷鱼骨架，在店内以压力锅慢慢炖煮，萃取出鲜美高汤。以此为基底，混入萤乌贼、蛤蛎与带着微苦的油菜花，呈现色彩丰富、充满春意的独特风味。将鲷鱼高汤与油菜花酱融合而成，一款你从未尝过的青酱料理。 口感酥脆、带有甘甜的白虾炸物更加提升整体美味。 ※更多详细信息请参阅此处 https://pisola.jp/craft2604 以鲷鱼骨架熬制的鲷鱼高汤 将鲷鱼骨架放入烤箱烤制，再以压力锅萃取鲜味的 鲷鱼 高汤。以250℃烤箱烤得金黄酥香的鲷鱼骨架为原料熬制高汤，凝缩鲷鱼的鲜味与香气，制成浓缩酱汁。 油菜花青酱风味 引出油菜花温柔的甜味与微苦风味，制成自家制酱料。轻柔的香气飘散开来，是一款充满季节感的青酱风味酱汁。 <img src="https://prcdn.freetls...