NPO法人「Piece of Syria」（大阪市，代表理事：中野贵行）、株式会社「人与音色」（神户市，代表董事：武藤纱贵子）、一般社团法人「demoexpo」（大阪市西区）于2026年3月6日（五），在大阪京町堀的意大利餐厅「osteria égo」举办了体验型餐厅活动『SEKAI KITCHEN ～认识叙利亚 美味叙利亚～』。 在活动中，通过料理、音乐、摄影这三种文化体验，共享了「认识叙利亚」的时光。 饮食体验：享受将以美食闻名的叙利亚料理进行改编的乐趣 居住在日本的叙利亚主厨Hiba Jamjoom与osteria égo主厨兼老板山田真志，以「叙利亚的节庆日」为主题监修了料理。从前菜到甜点，色彩缤纷的蔬菜与香气四溢的香料在盘中铺展开来。结合了婚礼、庆典席间的料理及家庭料理的记忆，加上山田先生的意大利料理感性，做出的不是「重现」，而是「全新的一道菜」，许多参加者表示「被前菜和甜点的色彩所吸引」。 此外，还设置了可以依喜好调配各种香料的「香料吧」，体验自己命名、装入小瓶带回家的乐趣。通过鼓励「送给某人」的行为，也成为了将当天感受言语化的契机。 将扁豆汤改编为叙利亚料理 监修参加者制作香料吧料理的山田真志先生 音乐体验：日本艺术家在中东音乐上叠加新声 声音艺术家山本启先生现场演奏了他在土耳其伊斯坦堡与叙利亚艺术家们经过多次即兴合奏与对话后创作出的原创乐曲。在当地录制的传统乐器乌德琴的叙利亚音乐中，结合了效果器和循环播放的细腻声音世界，为用餐场合增添了宁静的感动。还设计了可以通过附有QR码的卡片将乐曲带回家的机制，让体验不会仅限于当下。有参加者回馈说：「在听完当地的故事后，再听山本先生的音乐，差点流下眼泪。」 将当地录制的乐曲进行采样，并当场叠加声音进行改编 山本先生与居住在土耳其伊斯坦堡的叙利亚艺术家进行即兴合奏。山本先生在伊斯坦堡相遇并录制音乐的叙利亚艺术家胡笙先生 摄影展与对话 捕捉叙利亚人民与日常风景的照片展示在会场墙壁上。每张照片都附有Piece of Syria代表中野贵行写下「个人情感波动体验」的图说，并设计成可通过QR码观看相关视频。一张照片，通过文本与影像三个层次立体地讲述着。 这种不是「作为知识来观看」，而是通过摄影者的情感「边感受边观看」的设计，撼动了参加者的认知。收到回响表示：「不再把叙利亚当作有着特殊背景的遥远国家，而是能将其视为和我们一样拥有丰富生活文化的国家。」 此外，中野基于20年来与叙利亚的渊源，讲述了新闻中无法传达的作为生活者的真实面貌。婚礼上的西装文化、表达感谢方式的差异、餐桌所代表的意义——接连分享了能窥见思想背景的故事，创造出让参加者感受到「叙利亚人也是一样的人类」的瞬间。 同时，居住在日本的叙利亚主厨Hiba Jamjoom也加入现场，与参加者产生了自然的交流。「接触到Hiba女士的笑容，让我想去叙利亚了」的声音，证明了缩短国界的不是知识，而是人与人的相遇所带来的力量。 活动结束时，将收录了所有展出照片、图说及视频QR码的相片书作为纪念品分发。这是一本特别的书，将在会场感受到的体验，化为可以带回日常生活并反复翻阅的形式。这也是让体验从参加者向外扩散的巧思。 捕捉情感波动瞬间的摄影展。主持人岛田彩女士与中野的对话 Hiba女士也加入聆听叙利亚的故事。一个洋溢着不自觉笑容的空间 参加者的声音：五感的入口带来「切身感」 「我不再将叙利亚视为『有着特殊背景的遥远国家』，而是能将其接受为兼具独特性与普遍性的生活文化。特别是在摄影展中『观看→认定→解开』的体验，让我意识到自己是如何无意识地用先入为主的观念赋予意义，这非常有启发性。」 「从把公共议题视为『应该正确理解的对象』，转变为先从感官上接触，之后再加深思考。」