■ 概要 Pay it Forward 株式会社（总公司：东京都墨田区，代表董事：宫崎元成）将于2026年5月11日，在越南河内的日本人街Linh Lang区盛大开幕「炉端成る 河内店（ROBATA NARU Hanoi）」，这是其在东京锦糸町发展的人气居酒屋品牌「成る」首次进军海外。 本店将提供追求与日本国内相同品质的正宗炉端烧，以及日本酒、烧酎等日本酒文化，让您在当地也能体验到原汁原味。 ■ 海外拓展的背景与理念 —在越南河内，创造日本料理体验的新标准— 河内约有2万名日本居民，日本料理餐厅众多，但致力于「正宗日本品质」的炉端烧专门店仍属少数。 其中，Linh Lang（Linh Lang）地区是日本驻外人员、商务旅客和当地富裕阶层聚集的餐饮激战区，对高品质日本料理的需求日益增长。 本公司迄今已发展多个品牌，包括鲔鱼专门店「鲔鱼Standard」、「鲔鱼与炉端成る」、「烧鸟Major」、「Yakitori Next Circle」、「锦糸町炭火成る」等，提供注重食材、技术和款待的餐饮体验。 基于将这种价值传递到海外的愿望，我们决定开设「炉端成る 河内店」作为本公司首次海外拓展的据点。 我们旨在为日本驻外人员提供一个「安心放松的场所」，同时也让越南人民能够「体验正宗的日本饮食文化」。 我们将在河内提供「正宗日本料理」，延续东京锦糸町深受喜爱的「鲔鱼与炉端成る」的世界观，通过炉端的炭火最大限度地引出食材的美味。 ■ 概念 —源自东京！成人放松的正宗炉端烧— 美味的食物，以美味的方式呈现——。 这是一家为成人提供正宗炉端烧居酒屋，让他们通过炉端烧，尽情享受日本的饮食文化和酒文化。 【三大坚持】 正宗主义：以与日本国内相同的食谱和品质提供。 炉端现场感：在开放式厨房体验现场感。 日本酒文化：丰富的烧酎、日本酒、强碳酸Highball等。 ■ 菜单（部分摘录） —对食材的坚持— 以从日本进口的鱼贝类为主，如黑鲔鱼、鲑鱼腹、花鱼干、明太子等，并结合河内当地的新鲜食材提供。 鸡肉使用越南当地鸡，日本米制成的土锅饭则最大限度地引出每一粒米饭的美味。 此外，我们对调味料也坚持日本品质，如土佐酱油、Namara盐、松露盐等，在当地重现正宗风味。 招牌！滨烧鲭鱼 通过炉端炭火慢烤，浓缩脂肪美味的一道菜。 此外，在开放式厨房中，职人一道一道精心烤制，充满现场感的炉端烧是本店的招牌。 高级店监修的正宗串烧 由东京高级烧鸟店监修，以专业的串烧和烧烤技术提供鸡腿肉（kashiwa）、鸡肉丸（tsukune）、鸡胗（sunagimo）等正宗串烧。 土锅饭 接到订单后现煮的土锅饭。 ・烤鲭鱼土锅饭 ・鲑鱼卵亲子饭 ・螃蟹鲑鱼卵土锅饭 等 海鲜炉端烧 ・烤鲑鱼腹 ・奶油扇贝 ・烤牡蛎 ・烤虾 ・缟花鱼干 ・炙烧明太子 等 逸品 ・海胆鲑鱼卵虾豪华焗烤 ・起司之王 ・樱花虾章鱼山药泥铁板烧 ・鲔鱼稀有炸猪排 等 饮品 ・札幌生啤酒 ・强碳酸Highball（Jim Beam / 角 / 山崎） ・静冈县产现泡抹茶割 ・鲜榨越南橘子沙瓦（利用当地食材的原创沙瓦） ・多种正宗日本酒、烧酎 ■ 室内装潢与空间 —将日本「成る」原汁原味带到河内— 在延续日本「成る」世界观的同时，室内装潢也融入了河内当地的特色，兼具温馨与高级感。 店内共有60个座位。空间设计旨在通过炭火的香气、声音和职人的动作，让五感都能沉浸其中。 1楼：以开放式厨房为中心，设有可近距离欣赏炉端烧的吧台座位。炭火的香气、烧烤的声音和职人的动作交织出临场感。 2楼：气氛沉稳的餐桌座位，适合商务招待和聚餐。在私密的空间中，您可以悠闲地享受美食。 ■ 关于未来发展：代表 宫崎元成的消息 本公司将河内店定位为海外拓展的第一步。我们不仅着眼于在越南开设多家分店，更将目光投向以东南亚为中心的进一步海外拓展。 通过培养当地员工，我们旨在传承日本的款待精神，并在未来提拔当地员工担任店长职位。