■ 概要 Pay it Forward株式会社（总公司：东京都墨田区；代表董事：宫崎元成）将于2026年5月11日，在越南河内的日本人街灵郎区盛大开幕「炉端成 河内店（ROBATA NARU Hanoi）」，这是其在东京锦糸町发展的人气居酒屋品牌「成」首次海外开店。 本餐厅将提供与日本国内追求相同品质的正宗炉端烧，以及日本酒、烧酎等日本酒文化，让您在当地即可体验。 ■ 海外开店的背景与理念 —在越南河内，创造日本料理新体验的标准— 河内约有2万名日本人居住，日本料理餐厅众多，但坚持「正宗日本品质」的炉端烧专门店仍属少数。 其中，灵郎（Linh Lang）地区是日本人驻外人员、出差者和当地富裕阶层聚集的餐饮激战区，对高品质日本料理的需求日益增长。 本公司迄今已发展多个品牌，如鲔鱼专门店「鲔鱼标准」、「鲔鱼与炉端成」、烤鸡肉串店「烤鸡肉串大师」、「烤鸡肉串下一圈」和「锦糸町炭火成」，提供注重食材、技术和款待的餐饮体验。 基于将这些价值传递至海外的愿望，我们决定开设「炉端成 河内店」作为本公司首次海外开店。 我们旨在将这家店打造成为日本人驻外人员「安心放松的场所」，同时也让越南人民能够体验「正宗日本饮食文化」。 我们将把在东京锦糸町深受喜爱的「鲔鱼与炉端成」的世界观原封不动地带到河内，在炉端炭火上最大限度地引出食材的美味，提供「正宗日本料理」。 ■ 概念 —源自东京！成人放松的正宗炉端烧— 美味的食物，保持其美味——。 这是一家为成人打造的正宗炉端烧居酒屋，通过炉端烧，让您尽情享受日本的饮食文化和酒文化。 【三大坚持】 正宗主义：提供与日本国内相同食谱、相同品质的料理。 炉端临场感：在开放式厨房体验现场感。 日本酒文化：丰富的烧酎、日本酒、强碳酸Highball等。 ■ 菜单（部分摘录） —对食材的坚持— 主要使用从日本进口的鱼贝类，如本鲔鱼、鲑鱼腹、花鱼干、明太子等，并结合河内当地新鲜食材提供。 鸡肉使用越南当地鸡，日本米制成的土锅饭则最大限度地引出每一粒米的美味。 此外，从调味料如土佐酱油、Namara盐、松露盐等，都坚持日本品质，在当地重现正宗风味。 招牌菜！滨烧鲭鱼 在炉端炭火上慢烤，浓缩脂肪美味的一道菜。 其他招牌菜包括在开放式厨房中，由职人一道道精心烤制，充满现场感的炉端烧。 高级店监制的正宗串烧 由东京高级烤鸡肉串店监制，以专业的串制和烧烤技术提供鸡腿肉、鸡肉丸、鸡胗等正宗串烧。 土锅饭 提供接单后现煮的热腾腾土锅饭。 ・烤鲭鱼土锅饭 ・鲑鱼卵亲子饭 ・螃蟹鲑鱼卵土锅饭 等 海鲜炉端烧 ・烤鲑鱼腹 ・奶油烤扇贝 ・烤牡蛎 ・烤虾 ・缟花鱼干 ・炙烧明太子 等 逸品 ・海胆鲑鱼卵虾豪华焗烤 ・起司之王 ・樱花虾章鱼山药泥铁板烧 ・鲔鱼稀有炸猪排 等 饮品 ・札幌生啤酒 ・强碳酸Highball（Jim Beam / Kaku / Yamazaki） ・静冈县产现泡抹茶割 ・鲜榨越南橘子沙瓦（利用当地食材的原创沙瓦） ・多种正宗日本酒、烧酎 ■ 装潢与空间 —将日本「成」原封不动地带到河内— 在继承日本「成」的世界观的同时，装潢设计结合了温暖与高级感，并适应河内当地特色。 店内共有60个座位。营造出一个能让您用五感享受炭火香气、声音和职人动作的空间。 1楼：以开放式厨房为中心，设有可近距离欣赏炉端烧的吧台座位，营造出炭火香气、烧烤声和职人动作交织的临场感。 2楼：气氛沉稳的餐桌座位，适合商务招待和聚餐。在私密的空间中，您可以悠闲地享受美食。 ■ 未来发展：代表 宫崎元成的消息 本公司将河内店定位为海外拓展的第一步，不仅着眼于在越南开设多家分店，更将目光投向以东南亚为中心的进一步海外拓展。 通过培训当地员工，我们旨在普及日本的款待精神，并最终提拔当地员工担任店长。