本公司响应April Dream，这是一个旨在将4月1日打造成发表梦想之日的企划。本新闻稿是「股份有限公司best・welala」的梦想。 由股份有限公司best（总部：大阪市北区，代表董事：铃木实麻）所营运的welala，其所追求的梦想是「让KOJI（曲）成为世界通用语」。 日本拥有值得向世界夸耀的饮食文化，如寿司和拉面。而这些饮食文化有其根源。味噌、酱油、甘酒、盐曲。主宰这一切，并在数百年间支撑着日本人餐桌与健康的根基。那就是「曲（KOJI）」。 然而，它那无法估量的价值，在现代忙碌的日常生活中，或许正逐渐变成「特别的东西」或「过去的东西」。我们希望将曲的力量，再次以符合现代生活方式的型态进行「重新发明」。 ## 「不知道曲的力量，就太可惜了。」 我们开设在大阪・堀江的店铺「koji zakka & cafe welala」。这是一家可以享用曲咖啡、甘酒和曲鸡蛋三明治的咖啡厅兼选物店，但它不仅仅是一个贩卖发酵食品的地方。它是一个「接触曲的可能性，并升级生活方式的地方」。 现在，随着人们对健康和美容的意识提高，甘酒作为「可以用喝的点滴」正受到瞩目。但是，我们想传递的不仅仅是机能性。而是其背后，日本人细腻的「手工艺」文化本身。 ## 身为京都染布职人之女所继承的事物 我的原点在京都。我的父亲是一位为一块布注入生命的染布职人。我从小看着的，是父亲借助大自然的力量，花费时间精心创造出美丽事物的背影。 染布与发酵。两者都是与看不见的自然运作对话，并通过慢慢培育而完成的，是日本应引以为傲的「职人文化」。虽然形式不同，但我希望将父亲所守护的「传统的骄傲」，转化为「曲」的形式，传承给下一代。welala就是出于这样的想法而诞生的。 在welala，我们也将父亲染布剩下的布料用来提供风吕敷（日式包袱布）包装等，作为父女合作企划，进行符合伦理消费的活动。