由Colowide集团旗下股份有限公司Reins International所经营的「炸猪排神乐坂樱（とんかつ神楽坂さくら）」，将自2026年4月1日（周三）起贩售使用品牌真鲹「旬（Toki）鲹」的期间限定菜单。我们将优质的鲹鱼以蓬松的口感与酥脆的面衣呈现，作为一道能衬托出食材甘甜与鲜味的美食向您推荐。 何谓品牌真鲹「旬（Toki）鲹」 「旬（Toki）鲹」是于4月至8月期间，在长崎县五岛、对马海域捕获的品牌真鲹。由日本远洋围网渔业协同组合的船队捕获，仅有满足每尾100g以上标准的鱼获才能以「旬鲹」之名流通。这是主要在长崎县松浦鱼市场卸货、稀有度极高的食材。其特征在于鱼肉紧实且细致，油脂丰富并带有甘甜味。 蓬松的厚度，轻盈的酥脆面衣 使用「旬鲹」制作的炸鱼排，为了最大限度地引出鲹鱼本身的鲜味，从火候控制到裹粉等步骤，皆采用独特的烹调方式完成。外层口感轻盈酥脆，内层蓬松柔软，越咀嚼越能感受到鲹鱼的鲜味扩散开来。此外，炸油使用100%植物油。后味清爽，能让您享用到最后都感到舒适。 以「萝卜泥芥末」衬托油脂的甘甜 本商品建议搭配随附的「萝卜泥芥末」与酱油一同享用。芥末清爽的香气与适度的辛辣感，能衬托出鲹鱼油脂的甘甜，并让后味变得清爽俐落。通过单纯品尝食材的优质，能让您更深刻地感受到「旬鲹」独有的风味。 请务必亲自品尝这份由「炸猪排神乐坂樱」以独特手法所呈现的品牌真鲹「旬鲹」之特别美味。 【期间限定】炸鲹鱼排 商品概要 ■贩售期间 2026年4月1日(周三)～2026年8月31日(周一) ※售完即止 ■商品概要 ・炸鲹鱼排与里肌猪排定食（附萝卜泥芥末） ―含税1,880日圆 ・炸鲹鱼排与腰内猪排定食（附萝卜泥芥末） ―含税1,980日圆 ・鲹鱼与海鲜炸物定食（附萝卜泥芥末、塔塔酱） ―含税2,080日圆 炸鲹鱼排与里肌猪排定食（附萝卜泥芥末） 炸鲹鱼排与腰内猪排定食（附萝卜泥芥末） 鲹鱼与海鲜炸物定食（附萝卜泥芥末、塔塔酱） ▶ 白饭、高丽菜丝、味噌汤免费续加！ 「炸猪排神乐坂樱」的坚持 从饲料开始严格控管的优质严选猪肉，肉质细致、油脂甘甜，拥有肉品原本的鲜味。在您点餐后才一片片裹上面衣，以低温细心油炸而成的炸猪排，即使切得厚实，口感依然柔软多汁。 油品使用含有不饱和脂肪酸的100%植物油。炸出来的成品酥脆轻盈，能衬托出食材的美味，引出让人百吃不厌的好味道。 米饭坚持选用国产品牌米，特色在于其味道、香气与光泽。每一粒米都饱满且黏性适中，是衬托炸猪排鲜味的幕后功臣。 此外，作为炸猪排最佳配角的高丽菜，仅使用在叶片柔软且甘甜的收获适期所采收的国产高丽菜。每天在店内现切以保持鲜度。细致的高丽菜丝含有空气，口感蓬松轻盈，能与酱汁或沙拉酱完美融合。 请尽情享受严选品牌猪肉的美味。 官方网站请点此 【公司概要】 股份有限公司Reins International 代表取缔役社长：澄川 浩太 经营牛角、涮涮锅温野菜、居酒家 土间土间、炸猪排神乐坂樱等餐饮店