由Colowide集团旗下的株式会社REINS international所经营的「炸猪排神乐坂樱」，将从2026年4月1日（星期三）起，推出使用品牌真竹䇲鱼「旬（Toki）竹䇲鱼」的期间限定菜单。这道料理将优质的竹䇲鱼制作出肉质饱满且外皮酥脆的口感，是一道能完美衬托出食材本身甜味与鲜味的佳肴。 - 什么是品牌真竹䇲鱼「旬（Toki）竹䇲鱼」？ 「旬（Toki）竹䇲鱼」是每年4月至8月间，于长崎县五岛及对马海域捕获的品牌真竹䇲鱼。由日本远洋旋网渔业协同组合的船队捕捞，只有符合单尾重量100公克以上标准的竹䇲鱼，才能以「旬竹䇲鱼」之名在市面上流通。这些竹䇲鱼主要在长崎县松浦鱼市场卸货，是一种非常稀有且珍贵的食材。其特色在于肉质紧实却又保持湿润，且富含油脂，带有独特的甜味。 - 饱满的厚度，轻盈酥脆的外衣 为了将竹䇲鱼的鲜味发挥到极致，使用「旬竹䇲鱼」制作的炸鱼，在火候控制与裹粉等步骤上皆采用了独家的烹调手法。外层轻盈酥脆，内里饱满柔软，越嚼越能感受到竹䇲鱼的鲜美在口中扩散。此外，油炸时使用的是100%纯植物油。后味清爽不油腻，让您能舒适地品尝到最后一口。 - 「萝卜泥芥末」完美提味，凸显油脂甘甜 我们推荐您搭配套餐附赠的「萝卜泥芥末」与酱油一同享用本产品。芥末清新的香气与适度的辛辣感，能完美衬托出竹䇲鱼油脂的甜味，并带来清爽的后味。以最纯粹的方式品尝优质食材，更能深刻感受到「旬竹䇲鱼」独有的风味。 诚挚邀请您来细细品味，由「炸猪排神乐坂樱」以独特手法精心烹调的品牌真竹䇲鱼「旬竹䇲鱼」所带来的特别滋味。 【期间限定】炸竹䇲鱼 商品概要 ■ 贩售期间 2026年4月1日（三）至2026年8月31日（一） ※售完为止 ■ 商品概要 - 炸竹䇲鱼与炸里肌猪排定食（附萝卜泥芥末） ―含税1,880日圆 - 炸竹䇲鱼与炸腰内猪排定食（附萝卜泥芥末） ―含税1,980日圆 - 炸竹䇲鱼与炸海鲜定食（附萝卜泥芥末・塔塔酱） ―含税2,080日圆