大泉工厂株式会社（总部：埼玉县川口市，代表董事：大泉宽太郎，以下简称「本公司」）在新财年伊始，公开代表大泉宽太郎关于为何将「植物性饮食」（Plant-Based）倡议作为2026财年公司政策一部分的原因。 本公司以「让地球充满笑容，创造美好环境」为目标开展企业活动。在此评论中，我们将传达本公司如何应对食品相关的社会问题和环境问题，以及将植物性饮食定位为业务内核的背景和思考。 ## 2026财年伊始，大泉工厂代表大泉宽太郎的评论 大泉工厂经营不处理动物性食材的业务，但我本人并非纯素食者。那么，我们为什么不处理动物性食材呢？原因非常简单：当我们考虑地球环境和健康时，「植物性饮食」是目前最符合我们理念的选择。 重要的不是思想或言语，而是持续做出通往未来的选择。 这是一个我经常被问到的问题。 「大泉工厂是一家纯素食公司吗？」 因为我们经营不处理动物性食材的业务，所以人们这样想也是情有可原。但事实上，我们的员工中很少有人自称「纯素食者」。而且，我自己也不是纯素食者。当我说出这番话时，很多人都感到惊讶。 那么，我们为什么不处理动物性食材呢？ 原因非常简单：当我们考虑地球环境和健康时，「植物性产品」（Plant-Based Products）是目前最符合我们理念的选择。 然而，这是一个非常重要的点，如果未来研究进步，科学证明有其他方法对环境和健康更好，我打算灵活调整方针。我们并非要保护「植物性饮食」这个词或概念本身，而是为了「持续创造美好环境」这个目标，不断选择最合理、最能连接未来的方法。 话虽如此，对于在恶劣环境中饲养的工业化畜产品，以及明显对身体有害的加工肉类等，未来我们大概也不会将其作为业务推广。这一立场将来也不会改变。 希望大家现在能稍微理解，大泉工厂推崇的是「植物性饮食」，而非「纯素食主义」。 那么，究竟什么是植物性饮食呢？ 简单来说，它指的是「由植物性原料制成的食品」。在大泉工厂，我们也认为「有机/天然」非常重要。 植物性饮食和纯素食主义的区别，虽然看似相似，但实际上方法不同。 - 植物性饮食是一种积极摄取植物的理念。 - 纯素食主义是一种不剥削动物、不摄取动物性产品的理念。 结果是，两者通常都会导致不含动物性产品的饮食，但其出发点不同。 总结一下，这些就是一些差异。