将新十津川的宝藏推向世界！47年深受喜爱的『阿嬷的牛杂』声明全国进军！（群众募资平台「CAMPFIRE」） 北海道新十津川町自昭和54年起传承至今的「大畠精肉店」（营运：有限公司大畠精肉店），为将现任会长长年守护的原点风味『阿嬷的牛杂』培育成传承至下一代的品牌，自2026年3月18日起于群众募资平台「CAMPFIRE」展开项目。 项目启动约一周，支持总金额已突破60万日圆，达成目标金额300万日圆的20%。 75岁阿嬷谈及「牛杂诞生秘辛」的相关视频在SNS上创下约90万次播放纪录 ，来自全国各地对这家地方小型精肉店挑战的回响与加油声络绎不绝。 ▼将新十津川的宝藏推向世界！47年深受喜爱的『阿嬷的牛杂』声明全国进军！ CAMPFIRE群众募资 项目页面（至2026年4月30日止） https://camp-fire.jp/projects/867491/ ■费心传承下来的大畠精肉店原点风味 「以前啊，牛杂这种东西不太能卖出去，有时候还会被丢掉……」 阿嬷（现任会长）以这朴实语调开场的视频，如今引发了广大共鸣。 大约半世纪前，依地区和家庭不同，牛杂在一般家庭餐桌上尚未普及，有时被视为肉品加工的副产品处理。 大畠精肉店的原点可追溯至创业之前。当年家业经营的蹄铁业难以为继、生活困苦之时，现任会长从附近养猪的熟人那里取得牛杂，在后院用冰冷的水反复仔细清洗，再以独家特制酱料调味。 「希望大家能吃到有营养的东西」 招待当地消防队的牛杂因「腥味少、好入口」而大受好评，在地区间逐渐创建起口碑。当时物资并不充裕，据说是洗袋子反复使用、分装贩售。在重重辛苦之中，现在的新十津川名产「大畠牛杂」的历史就此展开。 <figure class="pr-img__...