由西酒造株式会社（所在地：鹿儿岛县日置市，代表董事：西 阳一郎）经营的御岳蒸馏所，通过与美国高端牛排馆「Smith & Wollensky」的合作，实现了本次企划。本产品以搭配牛排为前提进行设计，并选用了特定的雪莉桶。这是一款无论是酒标还是内容物都完全原创的御岳单一麦芽威士忌。未来计划在全球各地的「Smith & Wollensky」门店推广，在此之前，将在银座店先行供应。 S&W×御岳 单一麦芽威士忌 御岳蒸馏所创业首年2019年蒸馏的原酒，在首次填充的Oloroso Solera雪莉桶中熟成。 其美丽的琥珀金色调，带有雪莉桶特有的微红色泽，增添了深度。 香气浓郁而华丽。散发着浓缩的甜美果香，令人联想到杏干、焦糖苹果和红酒炖李子。 口感滑顺如丝。干果的浓郁风味与来自橡木桶的香草味温和地交织，形成了醇厚的口感。酒精顺滑地融入，余韵柔和而舒适地持续，进一步提升了肉类料理的美味。 产品概要 - 产品名称：S&W×御岳 单一麦芽威士忌 - 供应开始：2026年5月1日（周五）〜 - 酒精浓度：43% - 原材料名：麦芽 - 内容量：700ml - 供应店铺：Smith & Wollensky GINZA 关于Smith & Wollensky 自1977年创立以来，Smith & Wollensky作为美国代表性的经典牛排馆，始终提供无与伦比的款待和最顶级的USDA Prime牛排。店内每日手工切割的牛肉，在专用熟成室进行干式熟成，以最大限度地激发其柔嫩度和深层的美味。 目前，Smith & Wollensky在全球设有13家分店。在美国国内有7家分店（纽约、迈阿密、芝加哥、拉斯维加斯，以及波士顿地区的3家），此外还进驻了伦敦、台北、台中、首尔、马尼拉、吉隆坡等国际都市。 其备受好评的酒单、庄重的空间和卓越的服务，旨在为顾客提供真正难忘的牛排馆体验。其成就获得国内外高度评价，荣获多项殊荣，例如《葡萄酒观察家》杂志的「卓越大奖（最高奖）」和北美杰出餐厅（DiRoNA）的「卓越奖」等。 正式名称：Smith & Wollensky GINZA （史密斯与沃伦斯基 银座） 地址：东京都中央区银座5丁目8番15号 清和银座大楼12楼 营业时间：11:00〜23:00 座位数：146席 官方网站：https://www.smithandwollensky.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/smithwollensky_japan/ 预约：https://www.tablecheck.com/ja/smithandwollensky/reserve/message 关于「御岳蒸馏所」 御岳蒸馏所由西酒造经营，该公司在2025年IWSC（国际葡萄酒与烈酒大赛）中被评为SPIRITS PRODUCER TOP50・日本第一。蒸馏所位于海拔约400公尺的高地，可眺望锦江湾和御岳（樱岛），这里天然软水丰富涌出，即使在炎热季节也凉爽适合储藏，空气清新，是开始挑战威士忌酿造的理想之地。 原料是生命。 水是每分钟涌出超过1,000公升的天然软水。经过御岳蒸馏所周边丘陵丰富森林的长年过滤和打磨，成为最适合威士忌酿造的水。酵母选自西酒造所保有的酵母，并选用精挑细选的二条大麦，所有都使用严选的雪莉旧桶，御岳蒸馏所的威士忌是由鹿儿岛的众多生命所构成。 御岳蒸馏所追求的风味。 御岳蒸馏所的蒸馏釜，无论是初馏还是再馏，其线臂角度都设计为向上。这样可以使较重的风味成分回流，只提取到达蒸馏器顶部的「果香浓郁且深邃的风味成分」。 因此 关键字：