由西酒造株式会社（所在地：鹿儿岛县日置市，代表董事：西 阳一郎）营运的御岳蒸馏所，即将推出单一麦芽威士忌『SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳 No.18』。本产品是从西班牙挑选的Solera雪莉桶陈年原酒中，仅选出唯一一桶，完全不加水、不勾兑，以原桶强度（Cask Strength）装瓶的特别酒款。 这款酒蕴含了在陈年过程中酒精度数反而上升的罕见现象——「天使的任性」，是御岳蒸馏所倾尽全力的单桶威士忌杰作。 由于仅限量一桶，已于2026年4月6日11时起开放抽签贩售的报名。 ## 诞生于奇迹之桶的单桶威士忌 这次由御岳蒸馏所推出的单一麦芽威士忌『SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳 No.18』，是由酿酒师亲自前往西班牙当地，确认状态后挑选出令人满意的Solera雪莉桶。在每一桶都具有不同个性的单桶威士忌中，特别挑选出达到极佳熟成状态的「No.18」进行装瓶。 充分运用180年的蒸馏技术，使用自家培养的酵母、严选的二条大麦，以及经过精密计算的蒸馏技术所完成的新酒（New Make），装入这个特别的橡木桶中。经过5年的岁月熟成，在反复品鉴后，从中选出让人惊呼「就是这个！」的唯一一桶，成就了这款究极的单桶威士忌。 ## 「天使的任性」所造就的特别橡木桶 通常在威士忌的陈年过程中，酒精会缓慢挥发，度数也会平稳下降。这被视为自然法则，也就是众所皆知的「天使的分享」（Angel's Share）。 然而，在编号No.18的这个橡木桶中，却确认到了在熟成过程中酒精度数反而上升的极其罕见现象。 御岳蒸馏所将这种现象称为「天使的任性」，并在熟成的巅峰时期挑选出了这个奇迹般的橡木桶。 最终达到的酒精度数为55%。 这是由大自然的偶然所孕育出，独一无二的橡木桶。 ## 以原酒最纯粹的姿态装瓶