株式会社NINZIA（神户市，代表取缔役CEO兼CRO：寄玉 昌宏）于2026年2月13日在Tokyo Innovation Base（TIB）举行的「创造未来！食品科技商业竞赛」（主办：食品科技官民协议会）决赛中，发表了次世代防灾食品系统「NINZIA BOSAI」，并荣获地域创生特别奖。 本次竞赛旨在培育和提升日本原创食品科技业务的认知度，从140多份申请中选出的15组决赛选手进行了公开演示。 ## 获奖内容 * 地域创生特别奖 * 获奖者：寄玉 昌宏（株式会社NINZIA） * 主题：「蒟蒻改变防灾食品的未来【NINZIA BOSAI】」 此项目因利用以日本传统食材蒟蒻为基础的独特材料技术，解决灾害时的「饮食限制」，被评为一种新型防灾食品模式。 ## 关于获奖项目「NINZIA BOSAI」 NINZIA BOSAI是一项防灾与食品科技结合的举措，旨在实现即使在灾害时也能让所有人安心进食的环境。 通过本公司独特的蒟蒻衍生材料技术和质地工程，我们实现了： * 应对过敏和饮食限制 * 兼顾长期保存性和营养设计 * 平时也能利用的「阶段自由」设计 * 与地区资源合作的防灾储备模式 我们的目标是将防灾食品从「仅供紧急情况的食品」重新定义为「创造地域价值的社会基础设施」。 ## 评估重点 评审特别针对以下几点进行了评估： * 对粮食安全保障及地域课题的具体贡献可能性 * 作为日本原创食品科技的社会实施性 * 集成防灾、健康、持久性的商业模式 * 放眼国内外发展的扩展性 ## 关于食品科技商业竞赛 本次竞赛由食品科技官民协议会主办，旨在推动日本原创食品科技的创造和新市场的开拓。竞赛对象包括企业/团体的商业计划以及个人提出的解决社会问题的创意。 ## 关于株式会社NINZIA NINZIA株式会社是一家追求日本古老植物性食材「蒟蒻」潜力的企业，旨在超越糖尿病、肥胖、过敏等「饮食限制」，让所有人享受饮食并提升福祉。该公司发展了不依赖糖、脂肪或动物性成分的结合塑形和质地创造技术，称之为「质地工程技术」，旨在通过日本的食品科技解决全球健康问题。 ## 公司概要 * 公司名称： 株式会社NINZIA（忍邪）（原名：株式会社Sydecas） * 所在地： 兵库县神户市中央区浪花町56番地 KiP内 * 代表者： 代表取缔役CEO兼CRO 寄玉昌宏 * 事业内容： 「创造新型态食品」的质地工程 * 官方网站： https://ninzia.jp/ * 网络商店： https://store.ninzia.jp/ * 日本官方Instagram： https://www.instagram.com/ninzia.jp/