株式会社 Ninben（东京都中央区，代表取缔役社长 髙津伊兵卫）将于2026年5月1日（星期五）起，在日本桥高汤场本店贩售「冰镇高汤甘酒」。日本桥高汤场本店以「一汤一饭」为概念，提供各种拓展高汤可能性的菜单。本产品将以新鲜刨制的本枯鲣节熬煮的高汤稀释的米曲甘酒，与黑芝麻结合。您可以享受甘酒温和的甜味与本枯鲣节高汤的鲜味交织，以及香气扑鼻的黑芝麻风味。在黄金周或宜人的五月出游时，请务必品尝 Ninben 提出的高汤与甘酒结合，并带有淡淡黑芝麻香气的独特风味。 ■ 冰镇高汤甘酒 300日元（含税） 冰镇甘酒中加入鲣鱼干高汤，并撒上黑芝麻。高汤的鲜味与甘酒温和的甜味交织，黑芝麻的香气四溢。 贩售店铺：日本桥高汤场本店 贩售期间：2026年5月1日（星期五）～2026年5月31日（星期日） 提供时间：11：00～18：00 ※数量有限，售完为止，敬请见谅。 ※记载价格为外带价格。内用将适用不同税率。 ■ 菜单发想者的坚持重点 ① 开发背景 在东京日本桥地区举办的樱花祭典「SAKURA FES NIHONBASHI 2026」中，「樱花色高汤甘酒」广受好评，因此开发了适合初夏的冰镇甘酒。通过将以本枯鲣节高汤稀释的甘酒与黑芝麻结合，实现了清爽甜味中带有深层风味的饮品。我们旨在打造一款能让许多人轻松享受高汤的饮品。 ② 推荐重点 最大的重点是甘酒温和的甜味与本枯鲣节高汤的鲜味交织的绝妙平衡。再加上香气扑鼻的黑芝麻风味，您可以享受适合这个季节的轻盈口感。 ③ 推荐给以下人士 推荐给日本桥观光途中、购物小憩、工作时提神等场合。 ■ 经霉菌培养和日晒熟成的「本枯鲣节」 在 Ninben，本枯鲣节是指经过四次以上霉菌培养和日晒过程的鲣鱼干。从荒节到裸节，再重复霉菌培养和日晒，耗时4～6个月精心制成的本枯鲣节，具有鱼腥味较少、香气浓郁的特点。请务必品尝高级料亭也常使用的本枯鲣节独有的优雅醇厚风味和香气。 ■ 贩售店铺 日本桥高汤场本店 地址： 东京都中央区日本桥室町2‐2‐1 COREDO室町1・1楼 网址： https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/ ※最新营业时间请确认 Ninben 官方网站 日本桥高汤场本店于2010年 COREDO室町1 开业时，作为鲣鱼干专卖店 Ninben 的首家餐饮业态，以「了解高汤、享受高汤、品尝高汤的场所」和「高汤社群」为概念开幕。 一杯150日元即可品尝到正宗高汤的「鲣鱼干高汤」广受欢迎，作为一个能邂逅真正美味高汤的高汤专卖店，深受广大顾客的喜爱。 「鲣鱼干高汤」和每月更换的「高汤汤品」、「鲣鱼饭」等各种菜单，都使用了 Ninben 坚持不懈的本枯鲣节。 Ninben 作为一家拥有300多年历史的鲣鱼干专卖店，旨在成为一家「鲣鱼干・高汤生活设计公司」，在所有饮食场景中提出「鲣鱼干」和「高汤」的无限可能性。