东京弥斯酒店，傲途格精选酒店（以下简称东京弥斯酒店）（港区海岸1-10-30／总经理 生沼 久），这是一家与东京的活力与脉动共鸣，并在优雅空间中提供创意体验的现代奢华酒店。此次将与国立西洋美术馆展开第二波合作，自2026年6月1日（周一）至9月30日（周三）为期四个月，在16楼酒吧与酒廊「Whisk」提供下午展第17章『林布兰特—光之荷兰纪行—』。 林布兰特·哈尔曼松·范·莱因《百盾版画》约1648年 蚀刻、干刻、雕刻刀／和纸 国立西洋美术馆。 本次下午展以17世纪荷兰代表性画家、版画家林布兰特·范·莱因（以下简称林布兰特）为主题，通过甜点和咸点表现其半生以及作品中象征性的「光与影」世界观。与一般华丽璀璨的下午茶截然不同，东京弥斯酒店独有的「五感艺术体验」旨在让宾客从味觉和视觉双方面享受单色之美和阴影的深度。 此次，我们从荷兰饮食文化中汲取灵感，重新构筑了独具东京弥斯酒店风格的开胃菜单，其中包括在日本难得一见的「Poffertjes」（一种迷你煎饼状的荷兰传统糕点），以及用腌鲱鱼制成的三明治、Tompouce、炸肉饼和苹果塔等。在主甜点和搭配饮品方面，我们表现了林布兰特作品中深邃的阴影和光线的余韵，并融入了「蚀刻」这一在铜版上以腐蚀技术刻画线条的版画技法元素，将甜点打造成具有雕塑美感的造型。可可酱的黑色与义式奶酪的白色相结合，表现出光与影交织而成的令人印象深刻的世界观。宾客可以通过视觉和味觉，多角度地享受林布兰特的艺术世界。 此外，国立西洋美术馆将于2026年7月7日（周二）至9月23日（周三，假日）举办企划展「版画家林布兰特 挑战、继承、影响」。欢迎宾客在下午展前后前往美术馆，在酒店和博物馆之间穿梭，更深入地品味林布兰特作品世界，享受夏日的美好时光。 下午展第17章『林布兰特—光之荷兰纪行—』 开胃菜（8种甜点与咸点） 【1】 Poffertjes 〔灵感：1606年出生于荷兰莱顿〕 林布兰特于1606年出生于荷兰莱顿的一个磨坊主家庭。为纪念此背景，我们准备了以小麦粉和荞麦粉制成的传统烘焙点心「Poffertjes」。松软的面团搭配新鲜奶油，呈现出朴实而温和的风味。 【2】 鲱鱼三明治 〔灵感：14世纪确立的荷兰鲱鱼文化〕 缅怀林布兰特出生并开始画家生涯的莱顿，此道菜肴灵感来自支撑荷兰饮食文化的鲱鱼。将糖醋鲱鱼与柠檬、德国酸菜、芥末夹在法式乡村面包中，创造出清爽的酸味与深邃的风味。 【3】 Tompouce 〔灵感：由阿姆斯特丹糕点师傅构思〕 回想林布兰特于1631/32年为寻求新发展而迁往阿姆斯特丹的时代景观，此道菜肴灵感来自荷兰和比利时广受欢迎的经典蛋糕之一「Tompouce」。我们将其独特的粉红色融入酥皮中，并将传统卡士达酱替换为滑顺的冰淇淋，制成一道轻盈的甜点。 【4】 Gefulde Koek 〔灵感：1634年的婚姻与繁荣的市民文化〕 1634年，林布兰特与富裕名门望族出身的萨斯基亚结婚，迎来了人生的华丽转折点。此款是当时昂贵的杏仁制成的荷兰传统饼干。它口感朴实却酥脆，杏仁风味浓郁持久。 【5】 荷兰式炸肉饼 〔灵感：1642年代表作《夜巡》完成〕 这款在荷兰广受欢迎的炸肉饼，经过改编以呼应林布兰特作品的色彩。以白酱为基础的馅料被包裹在加入墨鱼汁的自制黑色面包屑中炸制而成。请搭配呼应画作中红色印象的红椒酱享用。 【6】 Flauwe 〔灵感：1656年林布兰特的日常生活与环境〕