以「饭团」为中心，展现新潟汇集海、山、川之珍馐，以及致力于解决课题之姿态的关键视觉图。 以「让新潟县的产业更有活力」为使命，支持县内企业挑战的公益财团法人新潟产业创造机构（总部：新潟市，以下简称「NICO」）的地区商社部门，参加了于2026年3月举办的「FOODEX JAPAN 2026 / 国际食品暨饮料展」。 我们着眼于在华丽的展会现场中，人们所谈论的「添加物之墙」以及「因人手不足导致的营运极限」等实务课题。我们不仅仅是搜集新潟的美味商品，更秉持着「对后续发展负责」的愿景，严选出能成为「现场即战力」的15项产品。针对在全球饭团热潮背后，面临实务问题的国内外买家及餐饮业者，提出了旨在「解决课题」的全新并肩合作模式。 1. 锁定市场拥有的「课题」，并「创造」商流 在本次展出中，我们在活用新潟地区特性的同时，从现场严重人手不足的课题进行逆向思考，首选了「烧制完成鲑鱼加工品（如『盐烧』或『烧渍』等）」，并挑选了饭团的配料及配菜等商材。 此外，关于饭团本体，考量到物流及保存时的现实状况，我们选择了通过「氮气填充与冰温熟成」这项可靠技术，克服出口劣化风险的鱼沼产越光米。 开封即可提供，实务导向的鲑鱼加工品 这些同时兼顾「可靠美味」与「减轻营运负担」的提案，获得了国内外买家的热烈询问。我们成功获得了包含「是否符合泰国添加物规范」、「在澳洲市场的发展可能性」，以及「针对特定业态的OEM对应可行性」等具体规格确认及OEM调整请求的实质商谈机会。 此外，我们通过访谈，当场锁定了「瓶颈为何」。闭幕后，随即进入成分表精查及与制造现场进行OEM调整等实务阶段。 这种「从对话转换为行动的速度」，我们认为正是因为我们深知新潟县业者与市场双方的现实，才能做到的全新并肩支持模式。 以新潟所拥有的所有选项，找出解决烦恼的答案。 2. 将地区的可能性转译为「事业形态」 NICO地区商社部门所处理的，不仅仅是食品。 从食品、空间营造到传统工艺品——我们活用身为新潟「产业支持机构」的优势，横向掌握地区资源。目标在于将看似零散的「地区技术」，重新链接至市场需求这项「商机」之中。 针对商流「后端」——即商材被实际运用的现场中所发生的「不便」与「不安」，持续探询新潟的地区资源「能提供什么」，并采取具体的调整行动。这种「为了市场适配的转译能力」，正是我们的内核识别。 3. 【征求】招募「品牌」共创伙伴 本次的15项产品，是从「饭团」这个入口开始与市场进行的对话。 然而，我们是一个以「让新潟的产业更有活力！」为使命的组织，擅长通过活用所有地区资源的提案，进行能创造出让「新潟与客户品牌」双方皆能强化的「商机」之「转译」。 「正在寻找适合自家项目、具独特性的商材」、「想活用新潟的技术，共同开发新产品」——。拥有这类想法的伙伴，无论是食品或非食品领域，都请务必与我们联系。我们将以超越行政框架的「商业伙伴」之速度感与实务视角，与贵公司的业务并肩同行，共同将新潟的可能性化为现实。 【相关新闻稿】 从上野出发！新潟品牌强化项目第一弹「YAMAZAKI × Bistro NOHGA」合作实现！ | 公益财团法人新潟产业创造机构新闻稿