■ 咖啡厅与餐厅员工制服与卫生整洁的意识 您在选择咖啡厅或餐厅时会参考什么标准呢？除了料理口味、氛围与立地条件外，许多消费者也会注意员工的整洁度。特别是制服的状态，往往直接关联到消费者对整体店家卫生管理的信赖感。为此，针对全日本 500 名男女进行了问卷调查。 ■ 58.6% 的受访者在选择餐厅时会意识到「员工整洁度」 当问及在选择咖啡厅或餐厅时是否会注意「员工整洁度」时，合计有 58.6% 的受访者表示「非常注意」或「有些注意」，说明这已成为超过半数消费者判断标准之一。 ■ 65.0% 的人看到制服脏污或破损会对餐点卫生感到「不安」 当发现员工制服脏污或陈旧时，合计 65.0% 的人表示会对店内的食品与饮料卫生感到「非常不安」或「有些不安」。自由描述中显示，消费者普遍认为这象征「管理不善」或担心「看不见的厨房环境也不卫生」。 ■ 73.0% 认为制服整洁度会影响对店家的「信任感与安心感」 高达 73.0% 的人认为制服整洁度会影响其对餐厅的信任感与安心感。具体影响包括「显示卫生管理良好」（64.9%）、「能安心用餐」（63.8%）及「提升店家印象」（59.5%）。 ■ 「无脏污」是清洁基准的首要要素，占 62.2% 在制服清洁度的标准中，受访者最重视的是「无脏污」（62.2%），其次为「无磨损」（40.0%）与「无异味」（36.6%）。