■ 关于米饭消费与饮食生活的问卷调查 米饭是日本人餐桌上不可或缺的一部分。正因为每天都吃，许多人对其味道和烹煮方式都有自己的讲究。在价格上涨和气候变迁成为话题的今天，我们是如何看待米饭的呢？ 因此，这次我们与「みずほ屋」共同合作，针对在事前调查中回答「平时有吃白米饭」的全国500名男女，进行了「米饭消费与饮食生活」的问卷调查。 ※引用本新闻稿内容时，请务必配合以下事项： ・注明引用来源为「根据株式会社NEXER与みずほ屋的调查」 ・设置指向みずほ屋（https://www.okome-mizuhoya.com/）的链接 「关于米饭消费与饮食生活的问卷」调查概要 调查方法：网络问卷 调查期间：2026年5月7日～5月13日 调查对象：事前调查中回答「平时有吃白米饭」的全国男女 有效回答：500样本 ※原则上采四舍五入至小数点第二位，总和可能不等于100%。 ■ 58.2%的受访者「一天吃两次以上」白米饭 首先，我们询问了一天中吃白米饭的频率。 结果，「一天两次」最多，占30.8%。其次是「一天一次」占28.6%、「每餐都吃」占27.4%。「每餐都吃」和「一天两次」合计达58.2%，显示超过半数的人一天会吃好几次饭。 另一方面，回答「一周数次」的人占12.8%。尽管主食选择增加了面包、面食等，但以米饭为中心的饮食生活依然根深蒂固。 ■ 77.8%的人在吃饭时会意识到「米饭的美味」 接着，我们询问在吃饭时是否会意识到「米饭的美味」。 结果显示，「经常有」占30.8%，「有时有」占47.0%。两者合计为77.8%，约有八成的人在日常饮食中有意识地品味米饭。 ■ 79.7%的人在「吃刚煮好的饭时」意识到米饭的美味 接着，我们询问意识到米饭美味的人，是在什么时候意识到的。 最多的是「吃刚煮好的饭时」，占79.7%。打开锅盖瞬间的蒸气和香气，对任何人来说都是勾起食欲的场景。其次是「吃御饭团时」占35.0%、「吃新米时」占28.3%、「搭配和食吃时」占26.0%。 ■ 42.7%的人想吃美味米饭时会「选择新米」 接着，我们询问当「想吃美味米饭」时会采取什么行动。 最多的回答是「选择新米」，占42.7%。其次是「讲究烹煮方法」占31.1%、「更换品种」和「讲究产地」均占29.3%。 ■ 22.9%的人为了让米饭更好吃而「下过功夫」 接着，我们询问为了让米饭更好吃是否下过功夫。 结果，「有」的人占22.9%，「没有」的人占77.1%。大约每五人中就有一人有自己的诀窍。从自由回答中可以看到，对「水」的讲究很突出，许多人选择用天然水或矿泉水煮饭。也有人改变烹煮方式，如使用土锅、压力锅，或自己碾米。 ■ 总结 本次调查显示，约有八成的人在吃饭时会意识到米饭的美味。意识到的契机以「刚煮好时」最多。当想吃美味米饭时，行动也因人而异。从自由回答中，我们看到了水、烹煮方法、秘密调味等许多在家就能实践的诀窍。正因为是每天的饭，不妨试着找到属于自己的那「一碗美味」。 【关于みずほ屋】 贩卖业者：瑞穂粮谷株式会社 【关于株式会社NEXER】 公司名称：株式会社NEXER