■ 北海道拉面的认知、形象与饮食经验实态调查 提到「北海道拉面」，您会想到哪个地区呢？ 北海道拥有味噌、酱油、盐等多种独具特色的地方拉面。 因此，本次我们与旭川拉面及北海道名产专业通贩「北海道屋台」合作，针对事前调查中回答「喜欢拉面」的全国500名男女，进行了关于「北海道拉面的认知、形象与饮食经验」的问卷调查。 ※引用本新闻稿内容时，请务必遵守以下事项： ・注明引用来源为「株式会社NEXER与北海道屋台的调查」。 ・设置北海道屋台（https://hokkaido-yatai.com/）的链接。 「北海道拉面的认知、形象与饮食经验问卷」调查概要 调查方式：网络问卷 调查期间：2026年3月31日 ～ 4月6日 调查对象：事前调查中回答「喜欢拉面」的全国男女 有效回答：500份样本 问题内容： 问题1：提到北海道拉面，您特别会想到哪个地区或种类？ 问题2：请说明原因。 问题3：您对北海道拉面有什么样的印象？（可复选） 问题4：您产生这种印象的契机是什么？（可复选） 问题5：您吃过旭川拉面吗？ 问题6：您在哪里吃的？（可复选） 问题7：如果能在家中享用与店面风味相同的旭川拉面，您会有兴趣吗？ 问题8：请说明原因。 ※原则上小数点以下第二位四舍五入表示，因此总计可能不为100%。 ■ 81.4%回答「札幌拉面」 首先，我们询问了提到北海道拉面时，特别会想到哪个地区或种类。 结果显示，「札幌拉面」以81.4%的比例占压倒性多数。 其次是「旭川拉面」的5.6%，以及「函馆拉面」的3.8%。 由此可知，札幌拉面作为北海道拉面的代名词，拥有压倒性的知名度。虽然旭川和函馆也有独特的拉面文化，但似乎尚未广为人知。 我们询问了各回答的原因，并介绍部分内容。 回答「札幌拉面」的人： ・味噌拉面，里面有玉米。在札幌机场吃到的印象深刻。（20多岁・女性） ・因为经常听到「札幌味噌拉面」这个词。（30多岁・女性） ・媒体介绍的频率。方便面商品名称很多。（30多岁・男性） 回答「旭川拉面」的人： ・总觉得在电视上看到过。（30多岁・女性） ・因为杂志经常有专题报导。（40多岁・男性） ・觉得最好吃。（40多岁・男性） 回答「函馆拉面」的人： ・因为喜欢盐味拉面。（40多岁・男性） ・旅行时吃过觉得很好吃。（40多岁・女性） ・去函馆时吃过觉得很好吃。（40多岁・女性） 选择札幌拉面的人，多数提到「札幌一番」等方便面或「札幌味噌拉面」等经典词汇。日常在超市和便利商店看到的商品影响力似乎非常大。 选择旭川或函馆的人，则是因为实际的饮食经验或媒体曝光，显示旅行和饮食体验直接影响了拉面的认知度。 ■ 46.8%回答「汤头美味」 接着，我们询问了对北海道拉面有什么样的印象。 最多的是「汤头美味」，占46.8%。 其次是「浓郁」的44.0%，以及「味噌的形象强烈」的42.6%。 前三名的回答都超过40%，显示北海道拉面已确立了「汤头是关键、浓郁的味噌拉面」的形象。 ■ 45.6%回答「实际饮食经验」 接着，我们询问了产生这种印象的契机。 最多的是「实际饮食经验」，占45.6%。 其次是「电视・杂志专题报导」的30.6%，以及「杯面・袋面・市售品」的22.8%。 由此可知，实际的饮食体验对形象的形成影响最大，同时电视和杂志等媒体的影响也很大。 此外，超过两成的人通过杯面和袋面等日常饮食接触北海道拉面，显示日常食用的市售品是形成其形象的重要因素。