制造与销售精酿琴酒的株式会社 Kokage/atu adistill 川内村蒸馏所(总公司:福岛县双叶郡川内村;代表取缔役:大岛草太)宣布,首次参赛的「atu adistill 固有种蒸馏酒」在日本唯一、亚洲最大级的世界威士忌与烈酒品评会「东京威士忌&烈酒竞赛(TWSC)」洋酒部门中获得金赏。 东京威士忌&烈酒竞赛(TWSC)是以日本培养出的细腻味觉为基础,审查世界各地威士忌与烈酒的品评会。该竞赛于 2019 年首次举办,由威士忌评论家土屋守担任运行委员长。洋酒、烧酎与泡盛的累计参赛数已超过 5,290 款,评审由全日本约 300 名酒类资格持有人、调酒师、记者、进口商与酒贩店等专家负责。评审采盲饮方式,不公开品牌,仅以香气与味道进行评价。 本次获奖商品为「atu adistill 固有种蒸馏酒」,酒精浓度 47%,容量 500mL,售价 4,980 日圆(含税)。使用的植物素材包括榧之实、橘、黑文本、匂辛夷与杜松子。 「atu adistill 固有种蒸馏酒」是以「将土地的记忆封存在香气中,从福岛走向世界」为理念的代表作品。它以日本固有植物「榧之实」作为关键植物素材,搭配橘、黑文本、匂辛夷与杜松子。香气清澈凛然,令人联想到森林中澄净的空气;入口后呈现水润柑橘的清爽感与青叶般的凉意。风味细致而有骨干,尾韵则留下安静树木与香木般沉稳悠长的香气。 其植物素材逐一分别浸渍,并在最佳状态下进行减压蒸馏,以完整萃取细腻且容易挥发的香气。通过不惜工序的制法,将日本自然深邃而多层次的表情,呈现为清澈的风味。 评审コメント包括:「虽然杜松并不强烈,但在可称为琴酒的范围内,整体平衡良好。若用于调酒,因整体平衡佳,应该具有很高的泛用性。」「像粉红葡萄柚般水润的风味令人印象深刻,杜松子的风味则温和地伴随其中。」「清爽且果香明亮。酸味与甜味的平衡良好,尾韵中柑橘皮的苦味收束了整体风味。」 株式会社 Kokage 代表取缔役大岛草太表示,首次参赛即获金赏是非常光荣的肯定,也感到非常高兴。不过,他也坦言未能获得最高金赏仍感到不甘心。未来仍有许多可以精进之处,公司将持续提升品质,并以日本自然的魅力,从福岛挑战世界。 蒸馏责任者高桥海斗表示,这款从创立初期便持续制作的琴酒能获得金赏,令人深感荣幸。「固有种蒸馏酒」会随着 2025 年夏季蒸馏、2025 年冬季蒸馏等每次制造持续改良,是一款不断进化的产品。未来将以更高奖项为目标,持续专注于琴酒制作。 atu adistill 川内村蒸馏所位于福岛县川内村,是一间精酿琴酒蒸馏所。蒸馏所于 2024 年 11 月开始蒸馏,利用由旧药店仓库改装而成的小型空间进行制造。其特色是聚焦日本固有植物,以榧之实为关键植物素材,结合当地素材与丰富地下水制作琴酒。蒸馏所细致引出日本森林所具有的纤细且深邃香气,并在每一滴酒中表现土地的个性,通过香气将福岛土地的魅力传向世界。 此外,蒸馏所预计于 2026 年 7 月在二楼开设直营餐厅酒吧,提供可享受餐酒搭配的体验,打造只有在当地才能品味的独特饮食体验,并发展成让人愿意亲自造访的场所。