株式会社杉之森酒造(长野县盐尻市奈良井,代表董事:Sandberg 弘 William)今日开始发售品牌 suginomori brewery 的首款调配(Assemblage)日本酒「narai terra」。本产品是将2021年恢复酿造以来所酿制的多款「narai」叠加而成的一瓶酒。通过精心组合包含首批酿造在内的多个年份的酒,引发出了单一年份无法表现的深度与和谐。如同堆栈酒厂步行的时间一般,作为「narai」的新表现形式,限量发售500瓶。 ■ 关于 narai terra 「narai terra」是 suginomori brewery 首次尝试制作的调配日本酒。 自2021年在奈良井宿恢复酿造以来,suginomori brewery 不断进行小槽酿造,至今共酿制了53个酒槽的酒。在本产品中,将这段历程中诞生的多款「narai」精心叠加,探索风味的和谐。 通过结合包含首批酿造在内的几个年份,产生了单一年份酒款无法表现的深度。此外,通过叠加使用「金纹锦」和「山惠锦」等不同酒米酿造的酒,使各自的个性在风味中达到静谧的和谐。 结合不同年份与多种酒款的日本酒,在日本酒业界中也是极为罕见的尝试,对我们而言也是一项新的挑战。 历经4年岁月陈酿出的酒的表情,与全新诞生的和谐。 这种叠加,成为了日本酒「narai」中的崭新表现形式。 原料:奈良井山泉水、安昙野产米(Farm Ichimaru) 容量:720ml 精米步合:不公开・纯米大吟酿等级 酒精浓度:14度 酒厂直销价格:11,000日圆(含税) 销售:3月31日(周二)起于全国各酒类专卖店及官方网站 https://www.narai.jp/ 贩售