在倍乐生之家，我们一直致力于创造一个体验「自然、建筑与艺术」共生的场所。此次开幕的「濑户前寿司 凪」，除了欣赏作品与体验建筑外，您还能通过味觉感受濑户内海的风土。这将在倍乐生之家创造出「自然、建筑、艺术」与崭新的「美食」相互共鸣的全新体验价值。 【图片：倍乐生艺术场直岛 倍乐生之家周边。「濑户前寿司 凪」于倍乐生之家 庭园内开幕】 ■ 穷究濑户内恩赐的独一无二滋味 在「濑户前寿司 凪」，我们以濑户内海孕育的丰富海鲜为主角，提供将当季食材魅力发挥到极致的寿司。职人将基于过去累积的经验，精准判断能让每样食材发挥最美味状态的料理方式，呈现每日最完美的餐点组合。 在令人联想到风平浪静的「凪」之海、静谧且舒适的空间中，您能用五感尽情品味由职人细腻且充满节奏感的技艺与濑户内风土交织而成的滋味。 ■ 活用在地素材的无菜单料理 餐点将以无菜单料理（Omakase Course）的形式提供，融入冈山、香川的当地食材，包含濑户内海的海鲜、味噌以及当季水果等。以发挥食材本身力量的简单调理为基础，并交织在地特产，为您献上每一道都能感受濑户内魅力的佳肴。 ■ 享誉国际的江户前寿司职人 「濑户前寿司 凪」将迎来在江户前寿司名店磨练技艺，并活跃于海内外的寿司职人——丸山真琴担任主厨（大将）。 丸山曾在「寿司田」修业，随后在「寿司斋藤」体会并精进技术。他曾任职于该品牌首家海外分店（马来西亚吉隆坡店）。回国后，担任中目黑「寿司 Tsubomi」的店主。之后在泰国曼谷担任主厨，并获得米其林指南星级肯定，成为当地唯一摘星的寿司店。 在位于濑户内的倍乐生之家，他将以扎实的技术与敏锐的感受力，亲自面对濑户内的食材，挑战寿司的全新表现形式。 ■ 店铺概要 店名：濑户前寿司 凪 所在地：倍乐生之家 庭园 (Benesse House Park) 营业时间：晚餐 19:00–21:30 公休日：周一 ※遇国定假日则照常营业，隔日休业 座位数：吧台8席 关于预约与用餐详情，请参阅官方网站。 ■ 关于倍乐生之家 倍乐生之家于1992年开馆，以「自然、建筑与艺术共生」为理念，是一座美术馆与饭店合而为一的设施。拥有「美术馆（Museum）」、「椭圆（Oval）」、「庭园（Park）」与「海滩（Beach）」四栋住宿大楼，并设有一般民众也能使用的餐厅、咖啡厅、水疗中心与商店。 所有建筑皆由安藤忠雄设计，其构造随着时间推移，逐渐与濑户内海国立公园的环境融为一体。通过长坡道、阶梯与信道的移动，以及从切割开口处倾注而入的外界光线，各种巧妙的设计让您能用全身上下感受设施内外的现代艺术。