Naorai 通过独创的专利制法「低温净馏®」蒸馏日本酒，生产并销售「第三种和酒」※「净酎-JOCHU-」，旨在通过事业实现酒造再生。该公司宣布，与 Erimo 株式会社共同负责长野县事业发展的 NAGANO Naorai 株式会社（总部：长野县长野市，共同代表：三宅纮一郎、木村芳雄），已获选为由 Miraidoor 株式会社（总部：东京都港区，代表：泽田大辅）担任普通合伙人（GP）的「信州新创・传承支持2号投资事业有限责任合伙」的投资对象，并于2026年3月获得出资。本案是与八十二长野银行及长野信用金库的协同投融资。借此，NAGANO Naorai 将加速预定于2026年夏天开设的「善光寺门前净溜所（暂定名称）」的整备工作，并推动以长野县产日本酒为原料的新和酒「净酎」的生产体制建构。※「净酎」在税法上属于「烈酒」或「利口酒」。 【项目内容】 在善光寺门前净溜所，预计将活用善光寺参道附近的现有建筑，整备成建筑面积约115平方公尺的小型蒸馏所。将以长野县产的当地酒为原料，生产活用地区特有风土条件（Terroir）的「净酎-JOCHU-」。此外，善光寺门前净溜所将作为传递长野酒文化与发酵文化的据点，推动与餐饮店、百货公司及观光产业的合作，未来也放眼海外市场。 据点名称：善光寺门前净溜所（开设准备中） 所在地：长野县长野市南长野新田町1543-10（近善光寺表参道） 预定开设时间：2026年夏 【何谓第三和酒「净酎」】 净酎是以杜氏与藏人精心酿造的日本酒为原料，通过 Naorai 独自研发并取得专利的「低温净馏®」手法蒸馏而成的酒。其特征是在通过蒸馏提高酒精浓度的同时，原封不动地浓缩了源自日本酒的香气。此外，能在橡木桶中长期熟成也是其一大特色。香气保留了日本酒的特色，口感却像烈酒或威士忌般俐落。它被定位为既非日本酒也非烧酎、前所未见的「第三和酒」。此外，原料的日...