由株式会社 Passion Geeks（总部：爱知县北名古屋市／代表董事：阿部翔悟）营运的鳗鱼料理店「鳗鱼之中庄」，于 2026 年 4 月 28 日（周二）在京都四条河原町隆重开幕。 ### 关于 鳗鱼之中庄 京都四条河原町店 餐厅位于京都中心地段四条河原町附近，虽然邻近热闹街区，但只要踏入店内，便能感受到空气的流转——这是一个地理位置极其特别的店址。店面面向花游小路商店街，石板铺就的小巷中流动着京都独有的风情。从熙熙攘攘的观光大街仅需走几步，就能遇见「另一个京都」，在那里时光静谧流淌。正因为这样的选址，我们希望在客人购物或观光之余，提供一个既能轻松光临、又能感受到特别氛围的空间。随着香气四溢的烤鳗鱼，这家店将作为能体验京都情趣的据点，向国内外游客传递新的魅力。 ### 关于 鳗鱼之中庄 这是一个诞生于昭和七年创立的鳗鱼批发商「中庄商店」直营的品牌，源自「想传递真正的鳗鱼」的初衷。以「让鳗鱼成为更亲近的饮食」为理念，这是一家鳗鱼专卖店，致力于以合理的价格提供高品质的鳗鱼。从爱知县北名古屋市的总店开幕开始，我们已扩展至大阪的梅田、心斋桥、难波。此外，2024 年进驻了东京虎之门之丘，稳步扩大品牌影响力。现在，我们终于迎来了在京都地区的首度开店。 **系列店铺：** - 鳗鱼之中庄 北名古屋总店 - 鳗鱼之中庄 LINKS UMEDA 店（Google 评论 4.7 分） - 鳗鱼之中庄 心斋桥店（Google 评论 4.9 分） - 鳗鱼之中庄 难波店（Google 评论 4.9 分） - 鳗鱼之中庄 虎之门之丘店（食べログ 评论 3.51 分） ※ 评论分数截止至 2026 年 4 月 27 日 ### 新商品：白鳗鱼饭三吃 在本次开幕的京都四条河原町店，我们推出了新商品「白鳗鱼饭三吃（白ひつまぶし）」。这是一道打开木桶（おひつ）瞬间就引人注目的佳肴。我们将烤得酥脆香浓的「白烧鳗」切碎铺在饭上，让客人能充分品尝鳗鱼原本的鲜味。米饭也经过特别调味，进一步提升了食材的风味。配料中添加了五色芝麻和切碎的紫苏叶，让口味更具变化。最后，可以淋上高汤，作为茶泡饭享用。这是一道不依赖酱汁、全凭食材品质取胜的高层次鳗鱼三吃，专为懂得品味的成人打造。 ### 我们的坚持： - **选鱼（目利き）：** 创业九十多年来，作为老牌批发商，我们在与无数鳗鱼打交道的过程中，养成了根据理想的味道和口感反向推算、挑选出最完美鳗鱼的眼光。 - **烘烤：** 为不让食材鲜味流失，我们使用自社品牌的强火力备长炭，在短时间内完成烘烤。皮脆香脆、肉质厚实且油脂丰润。请务必品尝职人技艺造就的火候。 - **酱汁：** 刚烤好的鳗鱼会浸入创业以来一直守护的「秘传酱汁」。在悠长历史中磨练出的自豪酱汁与厚实鳗鱼的油脂交织，美味非凡。 - **开放式厨房（Live Kitchen）：** 为了让店外的客人也能直接看到鳗鱼的烹饪过程，店门口设置了玻璃隔断的开放式厨房。您可以通过听觉、嗅觉与视觉全方位感受职人的手艺。 ### 部分菜单（价格均为含税）： - **鳗鱼三吃（ひつまぶし）：** - 特上：5,580 日圆 - 上：4,530 日圆 - 并（一般）：3,480 日圆 - **白鳗鱼饭三吃：** - 极致 白鳗鱼饭三吃：4,980 日圆 - **奢侈御膳（含天妇罗）：** - 奢侈 上鳗鱼三吃套餐：5,230 日圆 - 奢侈 红白双拼鳗鱼丼套餐：6,080 日圆 - **招牌鳗鱼丼：** - 红白双拼鳗鱼丼：5,380 日圆 - 名物 一之鳗鱼丼：5,280 日圆