业务用厨房设备制造商株式会社中西制作所（东京证券交易所 Standard 市场：5941，总部：大阪市生野区，代表取缔役社长：中西一真）将于 2026 年 6 月 2 日至 5 日在东京 Big Sight 举办的「FOOMA JAPAN 2026」中，展示并实演可将面类从计量到盛付自动化、削减 75% 人力的「煮面计量盛付机器人（计面）」。这项创新解决方案可将每人产能提升至 7.2 倍，有助于解决食品工厂人手不足的问题。 目前，食品工厂与中央厨房在煮熟面条的计量与盛付作业上需要投入大量人力。尤其是意大利面容易互相缠绕，过去必须仰赖人工计量。此流程一般需要「4 人每小时处理 1,000 份」，再加上现场高温高湿，使其成为难以确保劳动力的「人手不足痛点」。煮面计量盛付机器人可由 1 人管理运用，突破这项课题。 产品特色包括：第一，削减 75% 人力，以 1 人运作将生产能力提升 7.2 倍。过去每小时生产 1,000 份需要 4 名人员，每人约 250 份；导入本机器人后，1 名盛付作业员即可每小时处理 1,800 份，使整体流程人力削减 75%，每人生产能力提升约 7.2 倍。第二，采用独家的「不伤面」高速盛付机构，通过梳齿状分配机构与桥接消除机构，即使是具黏性的长意大利面（约 25 公分）也能在不损害品质的情况下高速且精准地计量与盛付。第三，通过组合计量减少食品浪费，采用可从多个料斗即时计算最佳重量的组合计量机，消除人工操作的重量不均，提高良率并将食品损耗降至最低。 未来，除了新上市的「煮面计量盛付机器人」外，中西制作所也将在本次展会参考展出试作机「连续式釜调理机器人」。通过持续精进从烹调到盛付各流程的自动化技术，该公司未来目标是进一步实现整体厨房的省人化与智能化。中西制作所也将持续推动以科技解决现场「重复作业」的产品开发。 产品概要：产品名为煮面计量盛付机器人（计面）；外形尺寸为 W1,700 × D2,230 × H2,450 mm（最小构成时）；主要功能包括长意大利面等煮熟面条的自动松散、高精度计量，以及自动盛付至容器。 中西制作所于 1946 年以销售学校供餐用铝制餐具为目的，由个人创业。之后开发洗碗机，并于 1958 年法人化。此后，公司以学校供餐用厨房设备为内核，擅长提出将复杂厨房设备系统化的弹性方案，也向麦当劳等外食连锁企业提供厨房设备。自 2022 年 4 月起，该公司上市于东京证券交易所 Standard 市场。在 FOOMA JAPAN 2026 中，预计展示包含「计面」与「连续式釜调理机器人」实演在内的共 15 项产品。