Nadia株式会社（东京都港区／代表取缔役社长 葛城嘉纪）营运的烹饪媒体「Nadia」（网址：https://oceans-nadia.com/）针对「比较三年前、现在和未来三年自炊意识与行为的变化」进行了一项问卷调查（※）。 （※）＜问卷调查概要＞调查期间及回答人数：2026年1月23日至1月29日，1046名Nadia用户回答／调查机构：公司内部调查／调查对象：Nadia注册用户／调查方法：通过电子邮件杂志募集问卷回答者。 ## 以「高性价比食材」和「时间效益烹饪工具」应对自炊增加的负担 在比较三年前和现在的自炊频率调查中，回答「每周0天（不自炊）」的人数从**3.5%**减少到**1.6%**，而「每日（每周7天）」族群则从**49.2%**增长到**55.0%**。其原因绝大多数是物价上涨的影响，例如「外食费用高昂」、「想要节省开支」，其次是「工作和生活方式的变化」以及「健康意识」。 此外，关于烹饪时间的变化，在30分钟内高效完成烹饪的「省时族群」从**42.6%**增加到**45.9%**，而花费60分钟以上精心烹饪的「讲究族群」则从**31.3%**减少到**29.6%**。 自炊频率增加而烹饪时间缩短的趋势背后，存在着工作和育儿带来的时间限制。收到的意见包括「开始采用一锅到底烹饪和微波炉烹饪」、「正在利用冷冻食品和预先准备的餐点」。这表明「自炊的日常化和高效化」正在同步进行，即使频率增加，每次烹饪的负担也能被巧妙地减轻。