修善寺拉弗雷酒店（静冈县伊豆市，总经理：石黑邦彦）将于2026年6月1日（周一）至8月31日（周一）期间，在餐厅「Dining FUJI」推出针对夏季设计的和洋折衷晚餐套餐「极-KIWAMI-」。 ### 关于夏季限定和洋套餐「极-KIWAMI-」 本套餐以伊豆近海的海鲜与三岛产蔬菜等在地食材为中心，针对夏季食欲下降的问题，以「清凉」、「色彩」、「惊喜」为内核设计每一道菜肴，并交织凉菜与热菜。 前菜部分，夏日蔬菜冻与梅肉拌蒸鸡白瓜增添了清爽的酸味，而玉米真丈与清酒蒸鲍鱼则展现了温和的鲜味层次。梭子蟹茶碗蒸以柔和的温度与香气引导至下一道菜。鱼类料理将烤鲈鱼与烤平贝搭配三岛产完熟番茄，通过番红花的香气与山葵的点缀，营造出充满夏日气息的余韵。肉类料理则将牛菲力制作成天妇罗风格，轻盈的面衣、炭火香气以及青柚子的清爽感令人印象深刻。最后，我们准备了搭配药味与温热高汤的「鯵鱼茶泡饭（Mago-chazuke）」，让您在清凉与温热的对比中享受平稳的满足感。 请在欣赏伊豆夏日风景的同时，品味季节性美味与清凉的体验。 ### 夏季限定和洋套餐「极-KIWAMI-」介绍（部分） **鱼类料理：**「烤鲈鱼与烤平贝 三岛产完熟番茄油封、番红花香气的番茄火锅与山葵风味的酪梨酱」 **肉类料理：**「澳洲产牛菲力天妇罗风格 搭配烤圆茄与烤扁豆、青柚子风味」 ### 菜单详情 - **色彩缤纷的季节前菜：**夏日蔬菜冻、玉米真丈、梅肉拌蒸鸡与白瓜、清酒蒸鲍鱼、鳗鱼寿司。 - **温菜：**梭子蟹茶碗蒸。 - **生鱼片料理：**来自沼津鱼市场的4种鲜鱼、色彩缤纷的配菜。 - **鱼类料理：**烤鲈鱼与烤平贝、三岛产完熟番茄油封、番红花番茄火锅与山葵风味酪梨酱。 - **清口菜：**秋葵与莼菜冷汤、附蒸海胆。 - **肉类料理：**澳洲产牛菲力天妇罗风格、烤圆茄与烤扁豆、青柚子点缀。 - **米饭与腌菜：**鯵鱼茶泡饭、梅干、泽庵（腌萝卜）。 - **甜点：**「神之果」古布阿苏慕斯、静冈产哈密瓜蜜饯。 - **饮品：**户田产白枇杷茶 或 咖啡/红茶。 ### 概要 - **期间：**2026年6月1日（周一）～8月31日（周一） - **时间：**17:30～21:00 - **地点：**餐厅「Dining FUJI」 - **费用：**每位 9,900 日圆（含消费税及服务费） ### 监制主厨：日吉 茂树 (Shigeki Hiyoshi) 「伊豆的夏天，是海鲜与山产所拥有的水灵与香气最为突出的季节。这次我们以在地恩赐为中心，加入了清凉感、酸味以及具有意外性的组合，设计出在食欲容易下降的时期也能享受的内容。我们重视冷热的节奏与香气的扩散，每一盘都经过精心制作，希望能让您感受到夏季伊豆的气息。」 ### 关于修善寺拉弗雷度假村 「修善寺拉弗雷度假村」位于伊豆修善寺绿意盎然、占地50万坪的广阔土地上。除了可根据住宿风格选择的「修善寺拉弗雷酒店」与「伊豆修善寺万豪酒店」两家饭店外，还拥有丰富运动与娱乐设施的综合度假村。