森永制菓株式会社（东京都港区芝浦，代表取缔役社长COO：森信也）将于2026年5月18日（周一）起，在日本全国便利商店限时发售「Mamire 」，这是一款即使在冷冻状态下酱汁也不会结冻，并以浓郁酱汁设计为特色的体验型杯装冰淇淋。 本产品是一款以卡士达冰淇淋为基底，淋上满满焦糖风味酱汁，目标是实现「如同餐厅供应，淋上大量焦糖酱汁的布丁美味」的杯装冰淇淋。冰淇淋和酱汁之间夹有酥脆的白巧克力层，每次挖食都能享受到味道和口感的变化。此外，本产品作为一种旨在享受食用过程本身的「体验型冰淇淋」，历经约四年的研讨和试作而开发。通过实现即使在冷冻下也不结冻、保持浓稠状态的酱汁，它提供了一种从挖入第一口到最后一口都能自然沉浸于食用的全新冰淇淋体验。此外，本产品的制造方法，让消费者能享受到酱汁风味直至最后，已取得专利*。通过本产品的发售，我们旨在提出冰淇淋的新享受方式，为顾客带来难忘的时刻与笑容。*专利第7809237号。 ■ 开发背景 着眼于新潮流：「体验型冰淇淋」——将食用过程视为价值 近年来，随着社群媒体和影音平台的普及，人们日常享受快节奏影音和音乐的环境日益扩大。 在倍速观看普及和歌曲缩短等信息接触速度加快的背景下，将变化和对比作为「体验」来享受的偏好日益增长。在此背景下，我们认为在冰淇淋市场中，「体验型冰淇淋」——不仅仅是品尝味道，更是从头到尾享受变化的产品——将作为新的价值受到关注。着眼于这一趋势，我们启动了一个新项目，旨在开发一种能奢华品尝浓郁酱汁，并随着食用而表情变化的冰淇淋。 ■ 开发历程（开发秘辛） 概念是「汤汁满溢冰淇淋」——以不结冻的浓郁酱汁带来「沉浸式体验」 约四年前，本产品的开发始于项目团队一个简单的愿望：「希望创造出一款能充分感受酱汁存在感，并让人想吃到最后的『汤汁满溢冰淇淋』」。概念设置为：「想溺死在酱汁的海洋里。焦糖酱汁满足你到最后，这是一款背德的『汤汁满溢冰淇淋』。」然而，抑制酱汁的甜度，以及让大量使用的不结冻浓郁酱汁能够实现量产品质，是巨大的挑战。 在开发过程中，我们不断检讨酱汁配方、重新设计结构，并在现场反复试作和验证，逐一解决「为什么会结冻？」「为什么结构不稳定？」等问题，不断进行调整。特别是，要实现冰淇淋、巧克力和浓郁酱汁的三层结构，并在食用过程中保持酱汁的存在感和平衡的设计，从技术面和制造面都耗费了大量时间。经过反复试作和研讨，我们终于完成了具有不结冻浓郁酱汁的「汤汁满溢」沉浸式体验型冰淇淋。由于这是一款「沾满酱汁」的冰淇淋，因此命名为「Mamire」。开发历时约四年。 （左）冷冻下的一般酱汁 （右）冷冻下的Mamire酱汁制造过程 ■ 产品特色：「Mamire 」 ● 每口都有表情变化的三层结构 底部是带有鸡蛋浓郁风味的卡士达冰淇淋，中间是酥脆的白巧克力层，顶部则叠放着浓稠香醇的焦糖风味酱汁，形成三层结构。 即使在冷冻下也不结冻，保持浓稠状态的酱汁，确保从头到尾都能感受到酱汁的存在。随着食用，味道和口感不断变化，将酱汁混合食用能享受多样的美味，是一款充满沉浸感的冰淇淋。 ● 推荐吃法 ・首先舀取上层的浓郁酱汁，直接品尝焦糖风味的香醇美味。 ・边吃边将酱汁、卡士达冰淇淋和白巧克力「搅拌混合」，享受味道和口感的变化。 ・推荐在一天结束的放松时刻，或是犒赏努力的自己时享用。 ■ 「Mamire」项目团队 研究所负责人评论 「一般含有酱汁的冰淇淋，冷冻后往往会变硬，而且份量很少。开发始于团队成员『想吃到满满酱汁的冰淇淋！』的愿望。即使从冷冻库取出后也能保持浓郁滑顺的酱汁。打开的瞬间，那种浓稠感会带来惊喜和感动。」 品质…