森永制菓株式会社（东京都港区芝浦，代表取缔役社长COO 森 信也）将于2026年5月18日（周一）起，在日本全国便利商店限时发售「Mamire 」体验式杯装冰淇淋。这款冰淇淋的特色是即使在冷冻状态下，酱汁也能保持不结冻的浓稠状态，设计为「汤汁丰富」的款式。 本产品是一款杯装冰淇淋，旨在重现「餐厅里那种淋满焦糖酱的布丁美味」，在卡士达冰淇淋上淋上大量的焦糖风味酱汁。冰淇淋和酱汁之间夹着酥脆口感的白巧克力，每次挖取都能享受到味觉和口感的变化。此外，本产品作为一种「体验式冰淇淋」，让消费者享受整个食用过程，历经约4年的研讨和试作才开发完成。通过实现即使在冷冻状态下也不会结冻、保持浓稠状态的酱汁，从第一口到最后一口，都能提供一种自然沉浸于食用中的全新冰淇淋体验。此外，本产品的制造方法已取得专利*，确保消费者能享受到酱汁的美味直到最后。通过本产品的发售，我们旨在提出新的冰淇淋享用方式，为顾客带来难忘的时刻和笑容。*专利第7809237号 ■ 开发背景 关注新潮流：「体验式冰淇淋」——将食用过程视为价值 近年来，随着社群媒体和影音平台的普及，人们日常享受快节奏影音和音乐的环境日益扩大。 在倍速观看普及、歌曲缩短等信息接触速度加快的背景下，人们对将变化和对比作为「体验」来享受的偏好日益增长。基于这种背景，我们认为在冰淇淋市场中，「体验式冰淇淋」——不仅仅是享受味道，而是从开始吃到结束都能享受变化的产品——将作为新的价值受到关注。我们关注这一潮流，并启动了一个新项目，旨在开发一种在奢华享受浓稠酱汁的同时，随着食用过程不断变化的冰淇淋。 ■ 开发历程（开发秘辛） 概念是「汤汁丰富冰淇淋」——以不结冻的浓稠酱汁带来「沉浸式体验」 约4年前，本产品的开发始于项目团队一个简单的愿望：「我们想制作一款能充分享受酱汁存在感，并让人想吃到最后的『汤汁丰富冰淇淋』。」概念设置为「我想沉浸在酱汁的海洋中。焦糖酱汁将你完全填满，这是一种背德的汤汁丰富冰淇淋。」然而，控制酱汁的甜度，以及在大量使用不结冻浓稠酱汁的状态下，实现量产品质，成为巨大的挑战。 在开发过程中，我们反复研讨酱汁配方、重新审视结构设计，并在现场进行试作和验证，逐一解决「为什么会结冻？」「为什么结构不稳定？」等问题，不断进行调整。特别是，实现冰淇淋、巧克力和浓稠酱汁的三层结构，并在食用过程中保持酱汁的存在感和平衡的设计，从技术面和制造面都耗费了大量时间。经过反复试作和研讨，最终完成了以不结冻浓稠酱汁为特色的「汤汁丰富」沉浸式体验冰淇淋。产品名称「Mamire」源于「沾满酱汁」的冰淇淋。开发历时约四年。 （左）冷冻状态下的一般酱汁（右）冷冻状态下Mamire的酱汁制造过程 ■ 产品特色 「Mamire 」 ● 随着食用不断变化的三层结构 底部是带有浓郁蛋香的卡士达冰淇淋，中间是酥脆口感的白巧克力层，顶部是浓稠香醇的焦糖风味酱汁，形成三层结构。 由于酱汁即使在冷冻状态下也不会结冻，保持浓稠状态，因此从头到尾都能感受到酱汁的存在感。每次挖取，味道和口感都会变化，可以将酱汁与冰淇淋混合，享受多样的美味，是一款具有沉浸感的冰淇淋。 ● 推荐的食用方式 ・首先挖取顶部的浓稠酱汁，直接享受焦糖的香醇风味。 ・在食用过程中，将酱汁、卡士达冰淇淋和白巧克力「混合搅拌」，享受味觉和口感的变化。 ・推荐在一天结束的放松时刻，或作为努力工作后的自我奖励。 ■ 「Mamire」项目团队 研究所负责人评论 一般含有酱汁的冰淇淋，在冷冻后往往会变硬，而且酱汁含量很少。本产品的开发始于团队成员「想吃到大量酱汁冰淇淋！」的愿望。这款产品即使从冷冻库取出后也能立即享受到浓稠的酱汁。我们旨在通过打开瞬间的浓稠感，带来惊喜和感动。 品质将持续维持。