森大厦株式会社（东京都港区，代表取缔役社长 辻󠄀 慎吾）营运的「虎之门之丘」将于2026年6月12日（周五）至13日（周六）的两天，在「虎之门横丁」（虎之门之丘商务塔3楼）举办开业6周年纪念活动「虎横祭2026～将『感谢』化为『美味』！～」。 虎之门横丁的创立，是为了让顾客不仅仅是享受个别店家，而是能体验虎之门横丁作为一个集合体的独特个性，因此我们在「街」中创造了「路」。六年来，我们珍视热情，创造了人与人、人与店、人与街之间的多样链接。借此机会，我们希望深化与所有相关人士的关系，扩展新的链接和缘分，共同打造未来的横丁。怀着这样的理念和日常的感谢之情，我们举办了「虎横祭2026」。活动当天，虎之门横丁的全部25家店铺将以「将感谢化为美味！」为口号，展开各种形式的「回馈」内容，主题是：在厨师之前有生产者、面对食材的生命、回馈所有的感谢。 当天，以「以料理回馈」为理念，除了提供鉴赏家精选食材的特别菜单，以及各店活用独特食材和烹饪方法的期间限定料理外，还将以「以美酒回馈」为理念，邀请各地酒藏齐聚POPUP餐厅，提供特别的酒和下酒菜，并与横丁内各店合作提供搭配菜单。此外，以「以体验回馈」为理念，还将举办虎横祭限定的体验摊位「周六虎横市场」，如同井边般创造人与人的相遇，提供原创商品贩售、似颜绘工作坊、调味料客制化调配等。虎之门横丁的成员，以及至今共同培育横丁的创作者、鉴赏家们，还有顾客们，将一同庆祝6周年。 在虎之门横丁「有想见的人的店，诞生新美味的街道」的理念下，请享受这场为期两天的美食盛典，它将链接虎之门横丁的未来。 ■ 虎横祭2026～将「感谢」化为「美味」！～ 举办概要 举办日期：2026年6月12日（周五）17:00～23:00，13日（周六）15:00～23:00 举办地点：虎之门之丘商务塔3楼 虎之门横丁 官方网站：https://www.toranomonhills.com/events/2026/05/0254.html （详细内容预计5/18公开） 其一）「以料理回馈」与各领域专业人士的多彩合作 除了提供全部25家店铺仅限当天的周年特别菜单外，与虎之门横丁有渊源的生产者、料理人等美食创作者，以及深受全国各地厨师信赖的鉴赏家将齐聚一堂。各领域的专业人士将与各具特色的店铺合作，提供仅限于此时此地才能品尝到的限定菜单。 深受全国顶尖厨师信赖的「Sakaeya」将「整头牛！」带到虎之门横丁。新保吉伸先生开发了最大限度引出经他「处理」的肉的美味的限定菜单。 自1988年创业以来，位于滋贺县草津市的肉品精肉批发专门店「Sakaeya」坚持其独特的肉品「处理」哲学。由代表新保吉伸先生经手的「近江牛」、北海道的「Jibeef」、稀有的「爱农自然猪」等，将严选生产者的生命经过熟成升华的肉品，深受全国顶尖厨师的极大信赖。 在虎横祭中，和食、中华、意大利等各种类型的名店，将使用新保先生为「虎横祭」注入生命的肉品，开发并提供最大限度引出美味、仅在此处才能遇到的虎横祭限定菜单。 丰洲传奇「Fujita Suisan」的最高级天然黑鲔鱼将「整条！」由虎之门横丁的名店作为特别菜单提供。 「Fujita Suisan」是丰洲市场的批发商，以其对美味的极致追求而闻名，专门经营「最高级天然黑鲔鱼」，由深受信赖的仲介人藤田浩毅先生担任代表。其不妥协的鉴赏眼光，获得了包括米其林三星店在内的日本最高级寿司店的热烈支持。原本只能在有限场合品尝到的「最高级天然黑鲔鱼」，将由各店以独创的方式融入菜单。他们将开发并提供最大限度发挥食材潜力、仅在此处才能遇到的虎横祭限定菜单。 引领日本美食的明星主厨参战！亲自在厨房完成，仅限此期间的极致一盘。 引领日本美食的明星主厨将参战虎横祭。他们将亲自站上厨房或烤台，亲手烹制仅限此期间限定的特别菜单。这些菜肴平时难以品尝到。