森大厦株式会社（东京都港区，代表取缔役社长 辻󠄀 慎吾）营运的「虎之门之丘」，将于2026年6月12日（周五）至13日（周六）的两天，在「虎之门横丁」（虎之门之丘商务塔3楼）举办开业6周年纪念活动「虎横祭2026 〜以美味回报『感谢』！〜」。 虎之门横丁的设立，旨在让顾客不仅能享受个别店铺，更能体验作为一个集合体的「虎之门横丁」的独特个性，因此我们在「街」上创造了「路」。六年来，我们珍视热情，创造了人与人、人与店、人与街之间各种联系。借此机会，我们希望深化与至今为止所有参与者的关系，扩展新的链接和缘分，共同打造未来的横丁。抱持着这样的理念和日常的感谢之情，我们举办了「虎横祭2026」。活动当天，虎之门横丁所有25家店铺将以「厨师面前有生产者、面对食材的生命、将所有感谢『回报』」为主题，以「以美味回报『感谢』！」为口号，展开各种形式的「回报」内容。 当天，以「以料理回报」为概念，除了提供鉴赏家精选特别食材的特制菜单，以及活用各店独特食材和烹饪方法的限时佳肴外，还将以「以美酒回报」为概念，邀请各地酒藏齐聚POPUP餐厅，提供特别的酒品和小吃，并与横丁内的各店合作提供搭配菜单。此外，以「以体验回报」为概念，还将举办虎横祭限定的体验摊位「土曜虎横市场」，提供原创商品贩售、似颜绘工作坊、调味料客制化调配等，营造人与人相遇的交流空间。虎之门横丁的成员，以及至今为止共同培育横丁的创作者、鉴赏家们，还有顾客们将一同庆祝6周年。 在虎之门横丁「有想见之人、有美味新路」的理念下，请享受这两天限定的食之祭典，它将链接虎之门横丁的未来。 ■ 虎横祭2026 〜以美味回报「感谢」！〜 活动概要 * **举办日期及时间:** 2026年6月12日（周五）17:00〜23:00、13日（周六）15:00〜23:00 * **举办地点:** 虎之门之丘商务塔3楼 虎之门横丁 * **官方网站:** https://www.toranomonhills.com/events/2026/05/0254.html （详细内容预计5/18公开） ### 其一）「以料理回报」与各领域专业人士的多彩合作 除了所有25家店铺提供当天限定的周年特别菜单外，与虎之门横丁有渊源的生产者、料理人等美食创作者，以及获得全国顶尖厨师绝大信赖的鉴赏家们也将齐聚一堂。各领域的专业人士与各具特色的店铺将共同合作，提供只有在这一天、这个地方才能品尝到的限定菜单。 * **全国顶尖厨师信赖的「Sakaeya」“一整头牛！”来到虎之门横丁。新保吉伸先生“处理”的肉品将开发出最大限度引出美味的限定菜单。** 「Sakaeya」是滋贺县草津市的一家肉品批发专卖店，自1988年创业以来，一直贯彻其独特的肉品「处理」哲学。由代表新保吉伸先生经手的「近江牛」、北海道的「G-Beef」，以及稀有的「爱农天然猪肉」等，精选生产者的生命经过熟成升华的肉品，获得全国顶尖厨师的绝大信赖。 在虎横祭中，和食、中华、意大利等各种风格的名店将使用新保先生为「虎横祭」注入生命的肉品，开发并提供最大限度引出美味、只有在这里才能遇到的虎横祭限定菜单。 * **丰洲传奇「Fujita Suisan」的最高级天然本鲔鱼“一整条！”将由虎之门横丁的名店作为特别菜单提供。** 「Fujita Suisan」是丰洲市场的批发商，专门经营「最高级天然本鲔鱼」，以其对美味的执着而闻名，由备受信任的仲介人藤田浩毅先生担任代表。其不妥协的鉴赏眼光，获得包括米其林三星店在内的国内顶尖寿司店的热烈支持。通常只有在有限场合才能品尝到的「最高级天然本鲔鱼」，各店将以独创方式制作成菜单。虎横祭将开发并提供最大限度发挥食材潜力、只有在这里才能遇到的限定菜单。 * **引领日本美食界的总厨师长参战！亲自在厨房完成，期间限定的至高一品。** 引领日本美食界的总厨师长将参战虎横祭。他们将亲自在厨房和烤场展现手艺，提供此次期间限定的特别菜单。