我们支持4月1日「April Dream」活动，一个旨在发布企业梦想的日子。 此新闻稿是「KURUMU株式会社」的梦想。 KURUMU株式会社（总部：东京都江户川区，代表：手冢平），该公司开发以蒙脱石为主要原料的护肤品牌「KURUMU」， 怀抱着利用黏土的无限可能性，为实现永续发展社会而贡献的梦想，因为黏土能在生活的各个层面上发挥作用。 为了实现这个梦想，我们将于2025年9月1日， 在日本山形县内开设一家餐厅「食矿物研究所」，从「饮食」的角度探索和传播包括黏土（黏土矿物）在内的矿物质的可能性。 食矿物研究所 为何是食矿物研究所？ 生命诞生于海洋，海洋中的矿物质成为我们身体的起源。 构成骨骼的钙和磷，促使酵素运作的镁和锌——驱动我们身体的矿物质，最初来源于地球的矿物。 植物通过溶解土壤中的矿物质来吸收矿物质，而我们则通过摄取植物来获取。然而，据说现代餐桌上的这种链接已变得较为狭窄。 动物一直都知道。大象和野猪会吃黏土来寻找矿物质。金刚鹦鹉会啄食土墙。世界各地有孕妇吃黏土的文化。生物本能地从矿物中获取矿物质。 KURUMU的创始者——黏土科学研究所，50年来一直是黏土专家。 用于饲料、土壤改良、护肤品…… 黏土在各个领域支撑着人们的生活。我们正是长期研究这种材料的。 我们并非饮食界的专家。正因如此，我们才取名为「研究所」。 我们将与主厨、农民、营养专家一起，提出问题并进行创作。同时，这也是一个在享受美味的同时，思考矿物质与身体关系的地方。 这就是「食矿物研究所」。 「食矿物研究所」外观想像图 关于「食矿物研究所」 ◆ 概念 本设施名为「研究所」，不仅是提供料理的地方，同时也是思考黏土与矿物质的场所。 主厨、营养研究员、农民以及黏土科学研究所的知识将在此交汇，从「烹饪食材」、「矿物质来源」和「土壤（风土）」三个视角来探索黏土。 ◆ 内容 在黏土土壤中种植的蔬菜套餐料理 与山形县内的农民合作，在经过蒙脱石土壤改良的农场种植的蔬菜为主的季节性套餐。让您从餐桌上感受富含矿物质的土壤所孕育出的味道差异。 可食用的黏土体验菜单 研究并提供直接将黏土作为食材的菜单，例如使用食品级精制黏土制成的汤品或酱料、以及来自黏土矿物的矿泉水。我们将从安全性与烹饪技术两方面，开拓黏土饮食的可能性。 使用矿物制成的器皿用餐 陶器和土锅都是由黏土制成的。我们称之为「器皿」的东西，原本就是矿物。我们精心挑选产地讲究的陶器和土锅，营造一个矿物质循环的餐桌。此外，开发以蒙脱石为素材的原创食器也是我们的梦想之一。目标是提供一种从器皿就能感受矿物质的用餐体验。 ◆ 矿物质搭配 我们将提供解释每道菜肴矿物质成分的卡片，从营养学角度提供学习黏土来源矿物质与身体关系的餐饮体验。 为何选择山形？ 山形县是日本主要的蒙脱石产地之一，也是黏土科学研究所多年来持续进行材料采购与研究合作的地区。 这里拥有丰富的农业文化和饮食传统，并且「矿物造就土壤」这一事实，可以在这里得到扎实的体感。以餐厅的形式，将人们邀请到黏土的「产地」，是这个梦想的内核。 山形地层孕育的蒙脱石 KURUMU与黏土的梦想 KURUMU通过CLAYTOPIA（黏土乐园）祭典和POPUP活动，传达「黏土很有趣」，并致力于将黏土培养成一种文化，而不仅仅是单纯的素材。 CLAYTOPIA 去年的April Dream，我们发布了将黏土融入衣、食、住、美、乐各方面的住宿设施「黏与日（NENTOHI）」的梦想，描绘了与黏土共「居」的体验。 「衣食住全方位运用黏土的力量」与黏土一同食宿的饭店「黏与日（NENTOHI）」开幕 今年的梦想是「吃」。而这个「食矿物研究所」就是实现这一目标的关键一步。 我们是认真追求这个梦想的实现。 什么是黏土？ 黏土是一种被称为泥或黏土的矿物（岩石）。在矿物中，它的颗粒最细，具有吸附（吸附各种物质）的力量。 据传，埃及艳后克丽奥佩脱拉曾将其用于美容，至今仍被用于制作黏土面膜等化妆品，以及在葡萄酒酿造过程中去除沉淀物。 此外，它在土壤改良和吸附赤潮等方面也具有环境效益，备受关注。 黏土与SDGs 随着SDGs和环境问题日益受到关注，护肤行业也开始关注界面活性剂和紫外线散乱剂等对环境的负荷。黏土具有替代这些物质的潜力。 世界各地不同的黏土 具体来说，以下SDGs与黏土相关： SDGs 12「确保永续消费与生产模式」 SDGs 13「采取紧急行动应对气候变迁及其影响」 与黏土相关的SDGs 这些都与使用黏土产生的环境保护相关。 首先，黏土基于以下原因不会对环境造成负荷： ① 仅通过水簸（用水筛选颗粒）等方法进行精制，未经化学处理。 ② 仅凭其特殊的结晶结构发挥各种功效，并由地球上常见的矿物质构成。 ③ 已实际应用于食品和环境对策等领域。 此外，黏土也暗示着对环境的积极影响。 通过吸附重金属净化水质 黏土的吸