以「酿造社区与人」为主题，提供发酵食品与面食的「发酵と味噌と麺 みつか坊主」（所在地：大阪府丰中市萤池，代表：齐藤 光典）不仅提供店内餐饮，更致力于贴合生产者的理念与目标来经营。去年首次举办并大受好评的「ぬか床MARKET」，汇集了以北摄地区为中心的生产者、店家以及文化创作者，今年将于2026年4月29日（昭和之日）星期三再度盛大举办。 **活动标题：『ぬか床MARKET2026 - 北摄地区手工艺市集 -』** 「北摄ぬか床市集 - 北摄地区手工艺市集 -」是个希望通过食、物、以及创造文化的人们，让居住在北摄的居民，以及新迁入的居民，能够对北摄的生活感到更加兴奋，并享受新的发现与链接。我们期盼这个MARKET能够如同ぬか床（发酵米糠床）中的菌一样，让来场的顾客以及所有参展者都能活跃地发酵，并诞生新的链接。 **【ぬか床MARKET 活动内容】入场免费** 举办日期：2026年4月29日（星期三）昭和之日 11:00～16:00 两处会场：みつか坊主： 大阪府丰中市萤池东町1-6-5 ：长寿寺： 大阪府丰中市萤池中町2-7-10 特别网站（Instagram）： https://www.instagram.com/hokusetsu.nukadoko.market?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== ぬか床MARKET 2025 宣传视频： https://youtube.com/shorts/oBfA8NLLzpA?si=8VEkfporoxV2Ju_R 主办单位：发酵と味噌と麺 みつか坊主 齐藤 光典 协办单位：宝冢牛奶中心 大出美智子 [ぬか床MARKET 2025 活动实况图片] **＜关于みつか坊主＞** みつか坊主于2007年秋季在大阪府丰中市萤池创立，是关西首间味噌拉面专卖店。秉持着「拉面店才做得到的事」的想法，自2012年起以「酿造社区与人」为主题，团队一直活跃至今。2022年，将两家店迁移集成至萤池车站前，并更名为「发酵と味噌と麺 みつか坊主」。我们每日致力于发酵，期望能以恰到好处的方式，为城镇、人们及饮食业的未来描绘想像，并传承给下一代。 **＜主办单位概要＞** 店名：发酵と味噌と麺 みつか坊主 地址：大阪府丰中市萤池东町1-6-5 空港中心大楼2楼 代表人：齐藤 光典 设立日期：2007年10月 事业内容：餐饮店营业 HP：https://mitsukabose.com/ **ぬか床MARKET 2026 参展者：顺不同** 截至2026年4月7日 ▢ 真成庵 (Manari-so) ，池田市：米粉豆渣甜甜圈、烘焙点心 https://www.higashiyamanali.com/ ▢ KUMU ORGANIC MARKET，丰中市：HEMP／ Moringa／青汁硅、防花粉对策（茶饮、艾草浴）／点心等 https://www.instagram.com/kumuorganicmarket/ ▢ Pomme，吹田市：发带、围裙 https://www.instagram.com/pomme.yokotto/ ▢ Goozen coffee，池田市：咖啡／咖啡豆 https://www.instagram.com/goozen.coffee?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== ▢ FLAT，宝冢市：冲绳面、午餐肉饭团 https://flat-koujinsan.com/ ▢ efuca.，芦屋市：绘本 https://www.instagram.com/efuca/ ▢ KRAM，宝冢市：起司蛋糕、手工糖浆苏打 https://www.instagram.com/kramloppis?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== ▢ 享受农业的蔬菜摊 nokisaki+，丰中市：蔬菜 https://www.instagram.com/noki.saki/ ▢ どじょう (Dojyo)，箕面市：饭团、家常菜、葡萄酒 https://www.instagram.com/dojyo_dashi_du_japonvinnaturel?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== ▢ 北摄酒厂 (Hokusetsu Winery)，川西市：妙见啤酒（葡萄手工啤酒）、味噌 https://www.instagram.com/hokusetsuwinery?utm_source=ig_web_button_sh