三菱食品株式会社（总部：东京都文京区，代表董事社长：伊藤和男，以下简称「三菱食品」）与株式会社 Eat & Holdings（东京总部：东京都品川区，代表董事社长：仲田浩康，以下简称「Eat & HD」）共同出资成立的合资公司 EAT & MS USA INC.（总部：美国加州），宣布将于2026年5月8日（周五）在洛杉矶 Sawtelle（通称：小大阪/日本城）开设「OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS」。这也是「大阪王将」品牌在美国的首家分店。 该店以「能吃到在美国进化的饺子的居酒屋」为理念，是以「饺子」为主角的体验型餐饮模式。作为传播日本饮食文化的据点，旨在全球市场中提升大阪王将品牌的渗透率。 ### 发挥合资优势推动美国扩展 EAT & MS USA INC. 于2024年10月由三菱食品与 Eat & HD 合资成立。三菱食品拥有支撑饮食基础设施的事业基础与专业知识，积极推进新功能的获取与新事业领域。另一方面，Eat & 集团通过「大阪王将」等餐饮品牌，拥有多年积累的产品开发力与店铺营运力，特别是在以饺子为中心的中式餐饮格式上，在国内外均有极高实绩。通过融合三菱食品在食品流通方面的综合能力与网络，以及 Eat & 集团在餐饮事业方面的专业知识，双方旨在发挥协同效应，在美国市场创建竞争优势。 Sawtelle 是洛杉矶著名的日料餐厅聚集地，被称为「小大阪」，是日本饮食文化的中心之一。这里吸引了大量以日本料理为目的的游客，且周边住宅区步行者众多，是一个能同时吸引观光需求与在地需求、并扩大认知的地点。本次「OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS」不仅是单纯的海外展店，更是创造体验价值的海外扩张模式的第一步。以1号店为起点，未来计划扩展至加州乃至全美。 ### 以 GYOZA 为主角 在美国，「饺子」往往被视为拉面店的配菜。因此，「OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS」将「GYOZA」重新定义为「日本饮食文化的内核」，并以此进行品牌推广。通过料理、空间与服务一体化的体验设计，提供前所未有的价值。 首先，饺子坚持在店内手工制作。经过多次尝试，研发出符合美国市场需求的饺子形式，推出了包含鲜艳配料及创新吃法的共30种菜单。为了通过其他餐饮及店内氛围提升综合体验价值，品牌以日本的「吃喝文化」（Tabenomi）为支柱，诞生了「能吃到在美国进化的饺子的居酒屋」这一概念。 此外，「麻婆欧姆蛋饭」等部分菜单引入了桌边烹饪演示，将烹饪过程娱乐化。不仅是提供料理的瞬间，而是将整个消费体验设计成「留在记忆中的活动」。酒水方面备有啤酒、日本酒、葡萄酒、烧酎 Highball 等约40至50种，通过与饺子的搭配建议提升客单价。同时，通过色彩丰富的摆盘与刻意不统一的器皿结构强化视觉冲击，瞄准社群媒体时代的扩散性，利用 Instagram、TikTok 等平台进行自然传播。 ### EAT & MS USA Inc. 的未来展望 餐饮业面临原材料价格高涨与人才短缺等严峻挑战。在海外扩张中，虽然面临汇率风险与营运难度上升等困难环境，但为了实现持续增长，开拓海外市场必不可少。本次开店并非以短期盈利为目的，而是定位为面向未来多店铺扩展及品牌渗透的中长期全球成长战略。通过当地供应链的稳定化、利用社群媒体扩大认知以及通过合作创造话题，旨在美国市场实现持续的品牌渗透。 ### 店铺概要 - 店名：OSAKA OHSHO GYOZA & TAPAS - 所在地：2129 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA